Караман ожидает свыше 700 тыс. тонн яблок, на уборке заняты более 30 тыс. человек
Турецкая провинция Караман рассчитывает собрать свыше 700 тыс. тонн яблок против 100 тыс. тонн после неблагоприятной погоды в прошлом году. Более 30 тыс. сезонных рабочих ежедневно убирают около 15 тыс. тонн, а аккуратность сбора определяет пригодность плодов для экспорта.
Производство восстанавливается после неурожайного сезона
Производители Карамана, одного из основных центров яблочного садоводства Турции, рассчитывают в этом году собрать свыше 700 тыс. тонн, сообщило агентство Anadolu в материале, опубликованном Milliyet. Это резкое восстановление после прошлого года, когда из-за неблагоприятной погоды производство в провинции составило лишь 100 тыс. тонн.
На Караман приходится около 15% всего производства яблок в Турции. Сады занимают 245 тыс. декаров, в них растет примерно 16 млн яблонь, поэтому провинция играет заметную роль в снабжении внутреннего рынка. Местные яблоки продают внутри страны и экспортируют в ряд государств, однако направления и объемы поставок в публикации не указаны.
Уборочная кампания продолжается с августа по ноябрь. Масштаб ожидаемого урожая требует от садоводов, подрядчиков и покупателей скоординировать сбор, обработку и распределение продукции за ограниченное время. По сравнению с прошлогодним показателем на сортировку, упаковку, продажу или хранение поступит более чем в семь раз больше плодов.
Ежедневно на уборке работают более 30 тыс. человек
Председатель Союза производителей яблок Карамана Джелиль Серим сообщил, что хозяйства ежедневно собирают в среднем 15 тыс. тонн. По его оценке, каждый день на уборке заняты более 30 тыс. человек, включая сельскохозяйственных рабочих из многих других провинций.
По словам Серима, сейчас работники садов получают 1 500 турецких лир в день. При такой численности персонала кампания создает значительную сезонную занятость и приносит доход семьям в Карамане и соседних провинциях. Многие выходят из дома до рассвета, а дорога до места работы у некоторых занимает три часа.
Заявленный суточный темп показывает, насколько трудоемка уборка. Производители стараются ограничивать индивидуальную выработку уровнем менее 500 кг в день. Это сдерживает слишком быстрый сбор и помогает сохранить долю плодов, соответствующих торговым и экспортным требованиям.
Качество сбора определяет доступ к рынкам
Серим отметил, что небрежная уборка создает проблемы при экспорте. Яблоко может утратить экспортное качество после удара о другой плод, падения с высоты или даже из-за заметных следов пальцев. Такая продукция направляется на внутренний рынок либо переходит в более низкую категорию, что уменьшает ее стоимость для производителей и торговых компаний.
Рабочие стараются снимать яблоки вместе с плодоножкой и не допускать повреждений при укладке в ящики. При сборе применяют мягкие прокладки, а обязанности разделены между людьми, работающими у основания дерева и в верхней части кроны, и молодыми сотрудниками, которые переносят ведра. Важно также не повредить почки: это может снизить урожайность следующего года.
Для участников рынка коммерческий результат кампании зависит одновременно от большого объема и строгих требований к обращению с плодами. Прогноз в 700 тыс. тонн расширяет предложение для внутреннего рынка и экспортеров, однако в более дорогие каналы и на длительное хранение попадут только аккуратно собранные яблоки. Поэтому с августа по ноябрь хозяйствам придется поддерживать темп уборки без ущерба для качества.
