Сбор белых винных сортов винограда в Израиле вырос на 34%
Сбор винограда для белых вин в Израиле за семь лет вырос на 34%, свидетельствуют данные Минсельхоза, опубликованные Ynet. Коломбар вышел на первое место среди белых сортов после роста на 80%, тогда как доля красных сортов сократилась.
Белые сорта укрепляют позиции в Израиле
Сбор винограда, используемого для производства белого вина, в Израиле увеличился на 34% за семь лет. Это отражает заметное изменение структуры виноградарства страны. По данным Министерства сельского хозяйства, которые приводит Ynet, белые сорта расширили свою долю, а доля красных сортов сократилась.
Речь идет не об одном удачном урожае, а о динамике за семь лет. Такой период указывает на постепенное усиление интереса виноградарей и виноделов к сырью для белых вин. В исходных данных нет общего объема производства, площади виноградников и годовой разбивки, поэтому невозможно отделить влияние урожайности от новых посадок. Тем не менее изменение соотношения между двумя основными категориями винного винограда прослеживается отчетливо.
Коломбар возглавил рост
Самую заметную динамику среди белых сортов показал Коломбар. За рассматриваемый период его сбор вырос на 80%, благодаря чему он стал ведущим белым винным сортом Израиля, следует из данных Минсельхоза, опубликованных Ynet. Темпы его роста значительно превысили общий показатель белой категории, составивший 34%.
Этот разрыв указывает на весомый вклад Коломбара в расширение белого сегмента. Для виноградарей рост сорта служит сигналом о том, на какое сырье винодельни предъявляли наиболее устойчивый спрос. Для переработчиков увеличение предложения создает возможность наращивать выпуск сортовых вин и купажей с Коломбаром. Однако опубликованные сведения не содержат данных о ценах, закупках виноделен, площади посадок или распределении урожая по типам вина.
Рынок красных сортов меняется
Данные Минсельхоза также показывают сокращение рыночной доли красных сортов, хотя общий процент снижения в представленном материале не указан. Ynet сообщает, что меняется и внутренняя структура красного сегмента. Конкретные сорта и объемы производства в исходном материале не названы, поэтому напрямую сопоставить их результаты с динамикой Коломбара нельзя.
Семилетний сдвиг в пользу белого винограда имеет практическое значение для всей винодельческой цепочки Израиля. Решения о посадке определяют выпуск на годы вперед, а винодельням необходимо согласовывать закупки сырья, перерабатывающие мощности и ассортимент с новым соотношением сортов. Если дополнительный урожай приведет к росту розлива, дистрибьюторы и розничные сети могут получить больше белого вина местного производства. Однако приведенные цифры не подтверждают изменений продаж, потребления, запасов, цен или внешней торговли. Достоверно известно следующее: белые сорта укрепили позиции в израильском урожае, Коломбар возглавил рост с результатом 80%, а красные сорта уступили часть рынка.
