Запасы вина в Италии достигли 42,6 млн гектолитров: в отрасли требуют начать с виноградника

Италии следует развести две разные проблемы — виноградник и рынок — и начать с виноградника. Такой аргумент приводит агроэконом, агроном и энолог Джампьетро Комолли в колонке на newsfood.com. Он предлагает сначала принять Pacchetto Vite — «Пакет Виноградник», охватывающий площади, территории, урожайность, сорта, климат и воду, — и только затем новый Pacchetto Vino, «Пакет Вино», который касается наименований, запасов, продвижения, экспорта, дистрибуции, цен и конкурентоспособности. Оба, по его словам, должны быть частью долгосрочного национального плана виноградарства, а не набором авральных мер.

Запасы в погребах выросли на 6,9%

По данным Cantina Italia — системы мониторинга запасов, которую ведёт итальянский ICQRF, — на 31 июля 2026 года в погребах страны находилось 42,6 млн гектолитров вина, примерно на 6,9% больше, чем на ту же дату годом ранее. Комолли предостерегает от механической трактовки этой цифры. Складывать запасы с новым урожаем и объявлять 80 млн гектолитров «непроданными» нельзя: вино постоянно уходит из погребов на розлив, экспорт и потребление.

Речь идёт не об арифметике, а о направлении. Новый урожай поступает в погреба, где запасы всё ещё высоки, а спрос замедляется, — и вопрос баланса предложения и рынка, по его мнению, больше нельзя откладывать. Как отмечает newsfood.com, отрасль вышла из и без того сложного для внешних рынков 2025 года, а в первые месяцы 2026-го трудности продолжились, особенно на ряде внеевропейских направлений.

Два пакета и их очерёдность

Предложение разделяет аграрную политику и рыночную. «Пакет Виноградник» касается самого производства: площадей, территорий, урожайности, сортов, климата, воды, перепрофилирования и будущего винодельческих хозяйств. «Пакет Вино» — продукта и его положения на рынке. Реструктуризацию, считает Комолли, следует начинать с чётко очерченных категорий насаждений:

• виноградники, не идущие на производство DOCG и DOC;
• площади, годами не заявляемые к сбору;
• менее специализированные посадки;
• зоны, где производство, природные условия и рынок демонстрируют явные дисбалансы.

Позиции внутри отрасли меняются. Ещё в июне 2026 года Unione Italiana Vini отвергала планы массовой раскорчёвки, делая ставку на ограничение урожайности, временную приостановку новых разрешений на посадку, пересмотр регламентов производства и национальный стратегический план. Президент UIV Ламберто Фрескобальди с тех пор допустил выборочную раскорчёвку — при условии, что она сопровождается альтернативами и не превращается в огульную меру.

К таким альтернативам Комолли относит смену сортов, прививку, более устойчивые сорта, реструктуризацию насаждений, диверсификацию сельхозпроизводства и, где это позволяют нормы, перенос производства в рамках территориальной стратегии. Он отмечает, что новая европейская рамка движется в том же направлении: она предусматривает сортовую реконверсию, климатическую адаптацию и перенос виноградников, но выдвигает жёсткие условия для помощи на окончательную раскорчёвку.

Климат, конкуренция напитков и пределы промо

Изменение климата меняет температуры, доступность воды и сельскохозяйственное призвание целых территорий. Часть зон может перейти под другие культуры — в качестве примеров того, что допускают почва и климат, названы манго, папайя, финики, гуава, арбузы и дыни, — тогда как более высокие участки могут стать интересными для нового виноградарства. Базовый вопрос в том, что итальянское сельское хозяйство будет производить в ближайшие тридцать лет; ответить на него, глядя только на предыдущие тридцать, невозможно.

Со стороны спроса вино конкурирует уже не только с вином, но и с коктейлями, пивом, безалкогольными напитками и новым образом жизни. Комолли описывает кафе-бистро в парижском Сен-Жермен-де-Пре, где было много Spritz и заметно меньше французских игристых, специально оговариваясь, что это наблюдение, а не статистика. Снижение цены на полке или в ресторане в отдельных случаях помогает, а низко- и безалкогольные вина открывают новые возможности, но ни один из этих путей сам по себе не устраняет структурный дисбаланс. Для многих DOCG и DOC ценность завязана на историю, территорию, сорт, метод производства и идентичность.

Отдельно поднят вопрос управления: не рискуют ли консорциумы защиты наименований (Consorzi di tutela) подстраивать решения под вес членских взносов и интересы экономически более сильных участников. Очерёдность сформулирована прямо: сначала спасти и переосмыслить лозу, затем помочь вину найти свой рынок. Если производится 100, а рынок поглощает 50, никакое продвижение не объяснит, почему остальные 50 не находят покупателя. Материал обновлён 2 сентября 2026 года.