Италия входит в сезон с переполненными складами оливкового масла: цены упали на 46,7%

Италия начинает новый масличный сезон с меньшим урожаем и складами, где всё ещё лежат крупные объёмы масла прошлой кампании. Сочетание этих факторов почти вдвое снизило цены у производителей за двенадцать месяцев.

Центр исследований Italia Olivicola оценивает производство в 260–280 тыс. тонн — в зависимости от погоды ближайших недель, фитосанитарной обстановки и выхода масла на заводах, сообщает agricolae.eu. Для сравнения: в сезоне 2025/2026 было получено 325 тыс. тонн. Организация называет нынешний год «низким» в естественном цикле чередования урожайности оливы.

Запасы остаются высокими накануне уборки

Данные национальной сельскохозяйственной информационной системы, которые приводит greenme.it, показывают, что запасы заметно превышают прошлогодний уровень. На конец июня в стране хранилось 258 480 тонн. К концу июля объём снизился до 233 377 тонн, но это всё ещё на 43,9% больше, чем в тот же период 2025 года, следует из последнего отчёта «Frantoio Italia» ведомства ICQRF — центральной инспекции по защите качества и борьбе с фальсификатом при министерстве сельского хозяйства.

К началу сентября в итальянских ёмкостях оставалось около 200 тыс. тонн, из них примерно 88 тыс. тонн — extra virgin. Эти цифры привёл Феличе Ассенца, глава департамента ICQRF в MASAF, на конференции «L'Isola del Tesolio». Запасы расходуются, но медленно: значительная часть масла прошлой кампании занимает ёмкости, которые понадобятся новому урожаю.

Цены у производителя ниже на 46,7% за год

Вторая точка давления — цена. По данным ISMEA, средняя национальная отпускная цена оливкового масла extra virgin в июле 2026 года составила 5,12 евро за килограмм: минус 15,2% к июню и минус 46,7% к июлю 2025 года. greenme.it подчёркивает, что речь идёт о средней цене у производителя, а не о розничной, и что котировки различаются по зонам, качеству, происхождению и наименованию.

Снижение закупочных цен со временем может дойти и до покупателя, но у хозяйств и маслозаводов издержки в ту же сторону не двинулись. Уборка, оплата труда, энергия, транспорт и содержание рощ дешевле не становятся. Сильнее всего сжатие маржи бьёт по хозяйствам с мелкими участками и традиционными насаждениями, где механизировать сбор сложнее.

Разрыв между югом и центром-севером растёт

Спад производства сосредоточен на юге. По оценке Italia Olivicola:

• Апулия — минус 20–30% к прошлому году;
• Сицилия снижается сопоставимыми темпами;
• в Калабрии падение более ощутимое;
• центр и север Италии восстанавливаются, локомотив — тирренское побережье;
• Лигурия должна удвоить выпуск.

Рост на севере не компенсирует потери юга, отмечает организация. Президент Italia Olivicola Дженнаро Сиколо заявил, что сокращение было ожидаемым из-за естественного чередования урожайности, а профессиональные оливководы всё активнее применяют агрономические инструменты, прежде всего орошение, чтобы сгладить эффект. Главную опасность он видит в другом: наибольший риск для Италии — отказ владельцев-любителей от ухода за рощами там, где цены не покрывают себестоимость, что подрывает отношение к семейному и национальному достоянию.

Сиколо советует производителям опираться на кооперативы и объединения производителей: они не только гарантируют приёмку оливок и масла, но и стараются защитить их цену. По его словам, Italia Olivicola расширила мощности хранения и укрепила стратегические коммерческие связи с Finoliva — торговой компанией итальянских оливководов и акционером Alce Nero — ради справедливой доходности для членов объединения.

Отрасль требует поддержки от правительства

Комитет «Orgoglio Olivicolo» вынес проблему на правительственный уровень. 6 сентября в Таранто делегация встретилась с заместителем министра сельского хозяйства Патрицио Ла Пьетрой и обсудила положение производителей и маслозаводов, финансовое напряжение по цепочке и возможные меры поддержки. Комитет требует постоянной площадки для переговоров с крупнейшими торговыми сетями, мер по расчистке складских остатков и закупочной цены, которая хотя бы покрывает затраты аграриев. Он также утверждает, что нынешние условия рынка ставят национальное масло в невыгодное положение по сравнению с импортным, и указывает на поставки масла по особенно низким ценам.

Итальянское масло работает на европейском рынке, где котировки снизились повсеместно, а основными альтернативными поставщиками выступают Испания и Греция. greenme.it предостерегает от сведения проблемы к противопоставлению «своё против чужого»: разница в цене отражает себестоимость, урожайность, размер хозяйств, организацию цепочки, характеристики насаждений и конъюнктуру. Баланс ближайших месяцев будет зависеть от того, сколько старого масла удастся продать до прихода нового, каким окажется объём урожая и где закрепятся котировки.