Жара удерживает цены на томаты в Италии около 3,5 евро за кг

Оптовые цены на томаты в Италии остаются на исключительно высоком уровне после серии волн жары, обрушивших производство на Сицилии. На плодоовощном рынке Виттории в провинции Рагуза томаты в кисти котируются по 3,5–3,6 евро за кг, и, как отмечает myfruit.it, при таком опте потребитель неизбежно платит более 5 евро за кг.

Сицилийский сбор упал до пятой части

Тони Марджотта, представитель оптовиков рынка Виттории, заявил myfruit.it, что рост почти не связан с ценами на энергию и топливо. Виттория — рынок при производстве, товар поступает напрямую с окрестных хозяйств. «Цена высокая не потому, что подорожал бензин, а потому, что нет товара», — сказал он. «Спрос и предложение. Когда предложение рушится, цена растёт».

Аномально высокие температуры нанесли посевам серьёзный ущерб. «Если в этот период раньше производили 100, сегодня производят 20», — говорит Марджотта, добавляя, что в обществе считают, будто производители богатеют, «но это не так. Они понесли огромные потери, товар сгорел от жары». Когда потеряна большая часть урожая, высокая цена за килограмм не компенсирует выпавшие объёмы. По энергии он уточнил, что издержки растут у производителя независимо от того, продаёт он по 20 центов или по евро, тогда как сама цена зависит только от наличия товара. Марджотта признаёт раздражение покупателей, видящих в супермаркете томаты по 8–9 евро за кг, но подчёркивает, что это не превращается автоматически в доход аграриев. myfruit.it отмечает, что подорожанием топлива объясняется лишь часть скачка: погода сломала планирование хозяйств, товара на рынке меньше, часть поставок идёт из-за рубежа.

Котировки в Виттории

Рынок фиксирует очень высокие значения по всей линейке плодовых овощей:

• Датерино: около 5 евро за кг
• Черри (чиледжино): выше 4 евро, до 4,20 евро за кг
• Пиккадилли: около 4 евро, в среднем 3,80 евро за кг
• Томаты в кисти: 3,5–3,6 евро за кг
• Фиолетовые баклажаны: около 2,5 евро за кг
• Огурцы и кабачки: около 1 евро за кг
• Перец: 2–2,10 евро за кг за хороший товар
• Перец высшей категории: около 2,5 евро за кг, но минимальная доля рынка

Дефицит дошёл до немецкого опта

Нехватка товара заметна и к северу от Альп. Торстен Гилле, управляющий директор Lotze Fruchtimport GmbH & Co. KG с оптового рынка Ганновера, рассказал FreshPlaza, что недавняя волна жары заметно сказалась на предложении плодовых овощей. «Особенно по томатам и перцу нам пришлось столкнуться с дефицитом и последующим ростом цен на уровне поставок. Котировки томатов в кисти временами доходили до 20 евро за ящик, хотя в последнее время ситуация, похоже, несколько стабилизировалась».

Lotze Fruchtimport занимается закупкой и продажей фруктов и овощей более 40 лет и относится к старейшим операторам оптового рынка Ганновера. Около половины оборота по-прежнему приходится на продажи с прилавка — прежде всего торговцам еженедельных рынков и специализированной рознице, тогда как поставки в рестораны, промышленные кухни и филиалы продуктовых сетей формируют вторую опору бизнеса. По словам Гилле, наибольший потенциал роста он видит в снабжении сегмента общественного питания.

Сезонный переход на фруктовом рынке

Гилле описывает отрасль как входящую в более спокойный сезонный переход. «Октябрь и ноябрь традиционно сложные месяцы для продажи фруктов: летние плоды уходят с рынка, а европейский сезон цитрусовых только набирает обороты». Кампанию по косточковым он называет удачной: небольшие объёмы из Испании и Франции, как ожидается, останутся в продаже до конца месяца. На 37-й неделе компания зафиксировала первые более крупные отгрузки сортов Elstar, Gala и Holsteiner Cox из региона Альтес-Ланд, спрос в начале сезона обнадёживает. Gala и Braeburn из Новой Зеландии и Чили в этом году служили лишь дополнением, поскольку после обильного урожая прошлого сезона были доступны большие объёмы из хранения. Итальянский виноград сорта Cotton Candy с окном продаж около шести недель продолжает набирать популярность.

На оптовом рынке Вероны цены на столовый виноград сильно расходятся по сортам и происхождению. Белый Italia итальянского происхождения высшей категории в однослойной упаковке котируется по 1,3–1,5 евро за кг, тогда как бессемянный белый из Апулии первой категории навалом доходит до 2,3–2,5 евро за кг. Среди косточковых итальянские нектарины с белой мякотью калибра 80–90 возглавляют прайс-лист с 1,8–2,2 евро за кг против 0,7–1 евро за кг за испанский жёлтый плод калибра 67–73.