Испанское оливковое масло extra virgin подорожало до €3,60/кг, цены в Италии стабильны

Испанское extra virgin вернулось к €3,60/кг

Цены на испанское оливковое масло extra virgin резко восстановились в последнюю неделю июля, тогда как официальные оптовые котировки в Италии остались стабильными. По данным Teatro Naturale, испанский продукт за неделю прибавил почти €0,20/кг и 28 июля достиг €3,60/кг. Рост поддержал рынок, на котором сохраняются слабый спрос, значительные запасы масла низших категорий и неопределенность вокруг следующего урожая в Средиземноморье.

Данные PoolRed, приведенные изданием, показывают, что 20 июля испанское extra virgin приближалось к €3,40/кг, после чего восстановилось до €3,60/кг. Масло категории virgin двигалось в том же направлении: 28 июля оно подорожало до €3,27/кг после минимума в €3,13/кг, зафиксированного 23 июля. Teatro Naturale оценило недельные колебания в 5–8%, что необычно много для сравнительно стабильного испанского рынка.

Масло lampante двигалось в противоположную сторону. По данным PoolRed, его цена продолжила снижаться и 28 июля приблизилась к €2,95/кг. Teatro Naturale отмечает, что в резервуарах на Пиренейском полуострове остается много такого масла, а недавняя сильная жара ухудшила показатели качества, особенно спектрофотометрические параметры, которые трудно исправить дезодорацией и купажированием.

Итальянские продажи возобновились ниже официальных цен

В последние дни в Апулии и Калабрии возобновились продажи итальянского extra virgin, однако, по сообщению Teatro Naturale, сделки проходили ниже официального оптового ориентира около €5/кг. Издание указывает, что такие цены означают существенные убытки с учетом затрат на покупку оливок и производство масла.

Официальные котировки Ismea Mercati на 23 июля оставались на уровне €4,80/кг в Таранто, Бриндизи и Лечче. В Фодже в тот же день цена составляла €4,55/кг, столько же фиксировалось в Бари 20 июля. Разрыв между этими ориентирами и фактическими ценами сделок указывает на продолжающееся давление на продавцов, которым необходимо сократить запасы до начала нового сезона.

Снижение цен может помочь освободить резервуары, но одновременно создает финансовые трудности для кооперативов, организаций производителей и маслобоен. Teatro Naturale предупреждает, что часть предприятий может не открыться в следующем сезоне, а сближение котировок extra virgin на более низком уровне способно усилить напряжение на рынке оливок.

Слабый спрос совпал с неопределенностью урожая

Падению итальянского рынка предшествовало резкое замедление продаж extra virgin в супермаркетах в первые четыре месяца 2026 года. Teatro Naturale также связывает снижение с многочисленными случаями мошенничества с происхождением продукции, часть которых выявили во время внеплановых проверок в начале июля. По оценке издания, итальянское масло за последние недели потеряло €2–3/кг, и вернуть эту стоимость за несколько месяцев будет трудно, особенно при сохранении низких цен в Испании.

Участники рынка теперь оценивают, сколько масла категорий virgin и extra virgin доступно для поставок в супермаркеты и какой объем lampante действительно можно направить на рафинацию. Для переработчиков и фасовщиков это принципиально: ухудшение качества из-за жары может сократить пригодную к использованию часть запасов, даже если их общий объем кажется значительным.

Главным фактором цен, вероятно, станут перспективы производства. Teatro Naturale оценивает прогноз для Италии и Средиземноморья как неблагоприятный. Череда июльских волн жары и погодные ожидания на август и сентябрь повышают расходы на орошение и риск осыпания плодов в неорошаемых садах. Для покупателей отскок испанских цен стал первым сигналом возможного укрепления рынка, но одной недели роста недостаточно для подтверждения устойчивого тренда.