Испанская свинина обошла американскую на импортном рынке Южной Кореи
В марте—июле Южная Корея импортировала испанскую свинину на $297,49 млн против $286,80 млн американской. Большой разрыв в ценах на свиную грудинку меняет спрос и побуждает участников рынка увеличивать запасы.
Испания вышла вперед по стоимости поставок
Испания с марта опережает США по стоимости поставляемой в Южную Корею свинины и может впервые за четыре года стать крупнейшим зарубежным поставщиком страны. Financial News со ссылкой на данные Министерства безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств сообщает, что в марте—июле импорт испанской свинины достиг $297,49 млн. Поставки из США за тот же период составили $286,80 млн.
Смена лидера стала результатом быстрого роста доли Испании. На американскую свинину приходилось 29,5% стоимости южнокорейского импорта в 2023 году, 32,7% в 2024 году и 30,1% в прошлом году. Доля Испании за тот же период поднялась с 16,4% до 20,8%, а затем до 25,8%. По данным издания, испанские поставки впервые превысили американские в марте этого года.
Разрыв в ценах меняет спрос на грудинку
Ключевую роль играет ассортимент. Корейскую свинину часто покупают в виде грудинки для жарки, тогда как из США в основном ввозят переднюю часть туши и шейно-лопаточные отрубы. Американское мясо используют в общественном питании, блюдах с тушёным мясом, а также при производстве ветчины и колбас. Высокий спрос на грудинку для бекона в самих США позволяет поставщикам дешевле продавать Южной Корее остающиеся лопаточные и передние отрубы.
Испанская свинина напрямую конкурирует с местной продукцией, поскольку основу поставок составляет грудинка для жарки. Пока корейская грудинка была относительно дешёвой, спрос на импорт из Испании оставался ограниченным. По данным Financial News, цена местной грудинки недавно достигла 2 881 воны за 100 г, тогда как испанская стоит около 1 550 вон за 100 г. Импортный продукт лишь немного дороже половины стоимости местного, поэтому домохозяйства и предприятия питания получают весомый стимул перейти на него.
Марка Iberico поддерживает рост продаж
Расширение испанских поставок объясняется не только ценой. Продукцию продвигают за счёт пород Iberico и контроля качества со стороны испанского государства. Это помогает сохранять премиальное восприятие даже при заметной скидке к корейскому мясу. Испанские поставщики получают доступ к сегменту мяса для жарки, где традиционно доминировали местные производители, а не ограничиваются переработкой и общественным питанием.
Импортёры и животноводческие компании уже увеличивают запасы. Представитель отрасли сообщил Financial News, что бизнес стратегически наращивает складские резервы испанской свинины, чтобы сдержать последствия резкого подорожания местного мяса. Обычно запасов хватает на два-три месяца, но теперь их увеличили до объёма, рассчитанного на шесть-семь месяцев, чтобы снизить нагрузку на семейные бюджеты. Такой резерв поддержит доступность испанской продукции, если корейские цены останутся высокими, и усилит конкуренцию в дорогом сегменте грудинки. США сохраняют сильные позиции в общественном питании и переработке, однако лидерство в импорте всё больше зависит от розничного спроса на мясо для жарки.
