Испания уже продала 82% урожая оливкового масла 2025/2026, цены под давлением

Большая часть урожая уже законтрактована

Испанские маслобойни продали более 82% масла, произведённого в сезоне 2025/2026, по последним данным Агентства продовольственной информации и контроля (AICA), которые приводит merca2.es. На 30 июня накопленные отгрузки достигли 1,07 млн тонн при общем производстве 1,3 млн тонн. Темп продаж близок к прошлому сезону, но аграрные организации отмечают, что уже размещённый объём оставляет мало пространства для скидок в рознице в ближайшие недели.

Совокупные запасы составляют 683 344 тонны, но большая их часть теперь у фасовщиков и торговли, а не у маслобоен. До нового урожая остаётся четыре месяца, и COAG называет ожидаемый переходящий остаток «довольно напряжённым». Когда предложение концентрируется у немногих операторов, а спрос держится, итоговая цена, как правило, идёт вверх.

Низкие закупочные цены, устойчивая полка

Организации аграриев COAG, Asaja и UPA сходятся во мнении: спекуляция искажает рынок. Производителям платят около 3,5 евро за килограмм — значительно ниже порога рентабельности в 5 евро, на который указывает UPA, тогда как торговля держит на 25% больше масла, чем год назад. Франсиско Эльвира, глава направления оливководства COAG Andalucía, заявил, что продажи продолжаются, но по ценам, которые «не отражают реальность рынка», указав на поставки масла из третьих стран и спекулятивные манёвры, сбивающие цену в источнике.

UPA Andalucía подсчитала, что с октября 2025 года производители недополучили более 1,2 млрд евро дохода — чуть более 4 млн евро в день. «Аграрий остаётся главным пострадавшим», — сказал Хесус Косар, генеральный секретарь организации. Закон о продовольственной цепочке Испании требует, чтобы каждое звено покрывало издержки, но производители богарных и склоновых оливковых плантаций далеки от этого.

Торговые потоки и импорт

Импорт оливкового масла из-за пределов ЕС также влияет на рынок. На фоне несколько более слабого потребления в США из-за торговых трений испанское масло ищет другие рынки, а внутренний рынок при этом принимает иностранный продукт. Asaja Jaén оценивает, что запасы на конец сезона превысят 300 000 тонн — подушка, которая может смягчить резкий скачок, но не предотвратить его.

Что ждёт потребителя

По данным merca2.es, статистика AICA показывает, что отгрузки масла в июне были несколько ниже прошлогодних, но накопленный годовой показатель выше в процентном выражении. Это значит, что спрос не замедлился, несмотря на высокие цены на полке, что даёт фасовщикам основания сохранять повышательное давление. В 2025 году на финише сезона цены в магазинах по отдельным сортам превышали 9 евро за литр; в 2023 году более короткий урожай поднял extra virgin выше 10 евро за литр. Нынешние запасы несколько выше, чем в 2023-м, но финансовая спекуляция и конкуренция более дешёвых масел — подсолнечного и жмыхового — могут искажать восприятие дефицита. Материал советует потребителям смотреть на цену за литр, а не на формат тары, и сравнивать цены в разных магазинах, прежде чем закупаться.