Цены на оливковое масло в Испании снизились, объем торгов упал на 35,94% — данные POOLred

Цены на оливковое масло в местах производства в Испании летом снизились по сравнению с прошлым годом, а объем реально заключенных сделок сократился более чем на треть. Об этом свидетельствуют предварительные данные системы POOLred, которой управляет Fundación del Olivar. Средняя цена по всем торгуемым категориям с 26 июня по 26 августа 2026 года составила 3317,09 евро за тонну против 3512,08 евро за тонну за тот же период 2025 года — падение на 5,55%, сообщает ideal.es.

Основную коррекцию принял на себя Extra Virgin

Снижение распределилось между категориями крайне неравномерно. Практически всю коррекцию взяла на себя категория Extra Virgin — самая дорогая и определяющая условия контрактов на фасовку и экспорт. Более низкие категории, идущие на купажирование и на рафинацию, сдвинулись минимально.

• Оливковое масло Extra Virgin: 3534,70 евро за тонну, минус 6,67% год к году
• Оливковое масло Virgen: 3214,70 евро за тонну, минус 1,72%
• Ламповое масло Lampante Base 1º: 3016,69 евро за тонну, минус 1,05%

Издание ideal.es характеризует колебания в категориях Virgen и Lampante как умеренные, отмечая, что именно динамика Extra Virgin отражает более существенную корректировку котировок к уровню прошлого года. Практическое следствие — сжатие премии за качество. Разрыв между Extra Virgin и Lampante сейчас составляет 518,01 евро за тонну против примерно 738 евро за тонну, которые следуют из собственных процентных показателей POOLred за период 2025 года. Спред между Extra Virgin и Virgen равен 320,00 евро за тонну. Средняя цена по всем категориям — 3317,09 евро за тонну — находится между котировками Virgen и Extra Virgin, а значит, на высокие категории по-прежнему приходится заметная доля реально проданного масла.

Объем торгов упал на 35,94%

Самое резкое изменение произошло не в цене, а в коммерческой активности. По предварительным данным POOLred, объем заключенных сделок за рассматриваемый период оказался на 35,94% ниже, чем за те же даты 2025 года, что в материале трактуется как признак меньшей интенсивности операций в местах производства.

Асимметрия двух показателей и есть главная характеристика периода: падение цены на 5,55% при сокращении объема почти на 36% описывает рынок, где договариваются о существенно меньшем числе партий, а не рынок, распродающий большие объемы по сниженным ценам. POOLred фиксирует завершенные сделки купли-продажи, а не оферты и индикативы, поэтому при тонком рынке за каждой публикуемой средней стоит меньше операций, и ряд сильнее зависит от того, масло какой категории и какими партиями вообще ушло. Для тех, кто ориентируется на котировки, это довод относиться к краткосрочным движениям средних осторожнее, чем обычно, пока активность остается низкой.

Как формируется ряд POOLred

Система POOLred под управлением Fundación del Olivar ведет непрерывный мониторинг реальных операций купли-продажи оливкового масла в местах производства. Ее заявленная задача — давать объективную и актуальную информацию, которая работает на прозрачность и на понимание того, как развивается рынок оливкового масла. Данные за период с 26 июня по 26 августа 2026 года носят предварительный характер и могут быть уточнены.

Для маслозаводов, фасовщиков и трейдеров котировки в местах производства на этих уровнях напрямую ложатся в наливные контракты и с лагом — в цены фасованной продукции дальше по цепочке. Оперативная деталь здесь — расхождение между категориями. Производители масла высшего качества видят, как сужается вознаграждение за качество: Extra Virgin потерял 6,67%, а Lampante — всего 1,05%. Рафинаторы, закупающие Lampante, получают сырье практически по прошлогодней цене, но его ценовое преимущество перед Extra Virgin в абсолютном выражении сократилось. Фасовщики и импортеры, берущие Extra Virgin испанского происхождения, покупают его в евро на 6,67% дешевле, чем год назад, но на рынке, где число закрытых сделок упало более чем на треть.