Испания обязала указывать пастообразную начинку и ее состав на этикетках фаршированных оливок
В Испании производители фаршированных оливок теперь обязаны указывать, что начинка изготовлена в виде пасты, и раскрывать ее компоненты. Продукцию, законно выпущенную в продажу до 1 марта 2026 года, разрешено продавать со старой маркировкой до исчерпания запасов, но не позднее 1 марта 2027 года.
Пастообразную начинку придется обозначать отдельно
Испания ввела более подробные требования к маркировке фаршированных столовых оливок. Согласно Королевскому указу 142/2026, если начинка приготовлена в виде пасты, в перечне ингредиентов необходимо прямо указать эту форму и перечислить использованные компоненты. Требование действует с 1 марта 2026 года. Указ датирован 25 февраля и был опубликован в официальном государственном бюллетене двумя днями позднее.
Как сообщило издание El Español, поправка обновила испанский стандарт качества, регулирующий производство и продажу столовых оливок. Ранее наименование продукта уже должно было содержать название начинки. Новое положение уточняет ее форму и состав, позволяя отличить цельный, узнаваемый кусочек продукта от пасты из нескольких ингредиентов.
Привычные названия сохраняются
Производители могут по-прежнему размещать на лицевой стороне упаковки традиционные названия, например «оливки, фаршированные анчоусом». Однако если внутри находится паста, в списке ингредиентов ее придется назвать пастой и раскрыть состав. В зависимости от рецептуры туда могут входить анчоус, вода, соль, загустители и другие разрешенные компоненты, но единый рецепт указ не устанавливает.
Поправка также не вводит универсальную минимальную долю анчоуса. Ее задача — раскрытие информации, а не изменение рецептуры: покупатель должен понимать, находится ли внутри отдельный кусочек указанного ингредиента или составная смесь. Новое правило не означает, что оливки с пастообразной начинкой небезопасны, и не связано с загрязнением продукции или установленным массовым мошенничеством.
Для производителей предусмотрен переходный период
Стандарт определяет фаршированные оливки как плоды без косточки, полость которых заполнена одним или несколькими пищевыми продуктами. В числе возможных начинок названы перец, лук, миндаль, сельдерей, анчоус, цитрусовые, фундук и каперсы, а также специально приготовленные пасты. Новое требование касается только пастообразной начинки; узнаваемый цельный продукт так обозначать не нужно. На этикетке также должны быть указаны вид продукта, форма подачи и цвет, кроме случаев использования прозрачной упаковки.
Продукцию, законно выведенную на рынок до 1 марта 2026 года, можно продавать со старой маркировкой до исчерпания запасов, но не позднее 1 марта 2027 года. За это время переработчики, поставщики собственных марок и ретейлеры смогут использовать имеющуюся упаковку и обновить макеты, спецификации и процедуры контроля. Правила распространяются на столовые оливки, произведенные и реализуемые в Испании, с учетом принципа взаимного признания товаров, законно изготовленных в других европейских странах. Для отрасли основные изменения касаются упаковки и документации, а не самой рецептуры.
