Иран нацелен на экспорт более 40 тыс. тонн оливок, но Тарем остаётся на сырьевых продажах

Иран планирует более чем удвоить экспорт оливок — с текущих 20 тыс. тонн в год до более 40 тыс. тонн, заявил глава Национального совета по оливкам Ирана, его слова передаёт IRNA. Цель он связал с уже проведённой работой по планированию и мерами господдержки, а сам рост отнёс к ближайшим годам, а не к одному сезону.

Задача ставится перед отраслью, основная производственная база которой до сих пор продаёт значительную часть урожая без переработки. Шахрестан Тарем в провинции Зенджан — главный оливковый район страны — остаётся на развилке между экспортом и сырьевыми продажами, сообщает «Клуб молодых журналистов» со ссылкой на интервью, взятое агентством Tasnim.

Цель по стране: с 20 тыс. до 40 тыс. тонн

Приведённая IRNA цифра охватывает экспорт оливок из Ирана во всех видах. Срок выхода на более 40 тыс. тонн, разбивка по рынкам сбыта и соотношение между сырьём и упакованной продукцией в сообщении не указаны.

Положение Тарема в этой цепочке держится на климате. Район расположен в уникальном средиземноморском микроклимате, замкнутом хребтами Эльбурса, орошается водами реки Кызыл-Узен и выигрывает от сезонной разницы температур, что позволяет выращивать несколько сортов оливок, пишет «Клуб молодых журналистов». Значительная часть сырья для крупных консервных и маслоэкстракционных заводов страны поступает из этих садов, а сама культура названа опорой местной занятости: циклы посадки, ухода, сбора и переработки ежегодно дают работу тысячам местных жителей.

Зенджан ждёт урожай 55 тыс. тонн

Мозаффар Юсефипур, заместитель по развитию торговли и перерабатывающей промышленности организации «Джихад-э Кешаварзи» провинции Зенджан, сообщил Tasnim, что в провинции прогнозируется 55 тыс. тонн оливок, а экспортные программы были подготовлены за несколько месяцев как в шахрестане Тарем, так и на уровне провинциальной организации. Контакты местных торговцев с покупателями на целевых рынках — в Ираке, России и Армении — позволяют рассчитывать на рост экспорта до 10%.

Это заметно меньший шаг, чем удвоение, о котором говорят на федеральном уровне. Кроме того, урожай одной провинции в 55 тыс. тонн превышает всю национальную экспортную цель в более 40 тыс. тонн — то есть основная часть иранских оливок уходит на внутренний рынок или движется по каналам вне экспортной статистики.

Дефицит мощностей переработки не заявлен

На вопрос, выгодны ли садоводам сырьевые продажи при открытии экспортных каналов, Юсефипур привёл данные о лицензированной переработке в провинции:

• 33 предприятия по производству консервированных оливок с разрешениями на эксплуатацию от «Джихад-э Кешаварзи», суммарная мощность 19 тыс. тонн, приём сырья 15 тыс. тонн;
• 14 маслозаводов с расчётной мощностью выпуска оливкового масла 26 тыс. тонн и приёмом сырья 89 тыс. тонн;
• прогноз производства по провинции — 55 тыс. тонн оливок.

Исходя из этого, особого дефицита переработки в оливковом сегменте, по его словам, нет. Препятствия, перечисленные в материале «Клуба молодых журналистов», лежат в другой плоскости: слабая инфраструктура современного брендинга, традиционная зависимость от посредников при сбыте и необходимость модернизации перерабатывающих производств. В итоге садоводам и местным производителям достаётся меньшая часть конечной добавленной стоимости. Оптимальное управление водными ресурсами в условиях изменения климата названо критическим условием сохранения продуктивности существующих садов.

Цены, лицензии и разрыв в добавленной стоимости

Закупочные цены в садах растут. Юсефипур сообщил, что со следующей недели цена составит 125 тыс. туманов — на этом же уровне продукция продавалась у сада днём ранее, — а текущая цена в саду примерно в 2,5 раза выше себестоимости. Он назвал такой уровень разумным, допустил закупки по согласованной цене при необходимости и добавил, что работа производственных и перерабатывающих предприятий определит объёмы экспорта и в итоге поддержит цены.

Оба типа экспортных разрешений есть: на поставки сырья — так называемый бочковой экспорт — и на упакованную продукцию. Юсефипур отметил, что бочковой экспорт высокой добавленной стоимости не даёт, и задача в том, чтобы основная часть урожая провинции вывозилась в банках и потребительской упаковке. В Тареме планируется работа по созданию бренда, чтобы продукт был представлен на внутреннем и мировом рынках потребления. Современная упаковка, технологии переработки побочных продуктов и упрощение экспортных процедур могут превратить шахрестан в сильный центр экспорта оливок на Ближнем Востоке, пишет «Клуб молодых журналистов».