Красный перец чили в Индонезии подорожал до 82 700 рупий за килограмм
Средняя розничная цена красного перца чили в Индонезии достигла 82 700 рупий за килограмм, а в Джакарте приблизилась к 90 000 рупий. Сокращение поставок из производящих регионов вынудило власти столицы готовить ярмарки с доступными ценами.
Красный острый перец возглавил рост цен на продукты
Цены на красный мелкоплодный острый перец резко выросли по всей Индонезии на фоне сокращения поставок из основных производящих регионов. Национальный информационный центр стратегических цен на продовольствие PIHPS зафиксировал розничную цену 82 700 рупий за килограмм в 07:28 по центральноиндонезийскому времени в четверг. ANTARA привело эти данные PIHPS, который находится под управлением Банка Индонезии.
В Джакарте цены оказались еще выше и приблизились к 90 000 рупий за килограмм, сообщил Kompas. Издание связывает подорожание с уменьшением поставок из производственных центров, а не с решениями властей провинции Джакарта. Разрыв между общенациональным показателем и ценами в столице показывает, насколько сильно проблемы с распределением отражаются на крупных городских рынках.
По данным Bisnis Indonesia, большинство продовольственных товаров на традиционных рынках дорожало 3 сентября 2026 года, причем сильнее всего росли цены на перец. Красный мелкоплодный чили в статистике PIHPS оставался заметно дороже остальных разновидностей.
Другие виды перца пока стоят дешевле
Крупный красный перец оценивался PIHPS в 52 200 рупий за килограмм, а красный кудрявый — в 56 950 рупий. Зеленый мелкоплодный острый перец стоил 62 100 рупий за килограмм. Таким образом, красный острый перец был на 20 600 рупий дороже зеленого и более чем на 25 000 рупий дороже красного кудрявого.
Эта разница важна для оптовиков, переработчиков, ресторанов и домохозяйств, поскольку в индонезийской кухне разные виды перца не всегда взаимозаменяемы. Дефицит самого острого сорта способен перенаправить спрос на другие виды и распространить рост цен на всю категорию. Трейдерам также требуется больше оборотного капитала, а риск потерь увеличивается: свежий перец быстро портится, а цены резко меняются при перебоях с поставками.
Нынешнее подорожание связано прежде всего с внутренним предложением и распределением. В представленных публикациях нет оценок производственных потерь, объемов поставок или данных об импорте, поэтому масштаб дефицита пока нельзя измерить. Однако цены в Джакарте указывают, что проблемы с предложением усиливаются по пути от производящих районов до крупнейшего потребительского рынка страны.
Джакарта готовит ярмарки доступных продуктов
Власти Джакарты готовят ярмарки с доступными ценами в ответ на приближение стоимости перца к 90 000 рупий за килограмм, сообщил Kompas. Такие продажи могут временно поддержать потребителей, но их влияние будет зависеть от предложенного объема и восстановления поставок из производящих регионов. В имеющихся публикациях не указаны объемы, места проведения и дата начала программы.
В статистике PIHPS подорожали и другие основные продукты. Лук-шалот стоил 38 450 рупий за килограмм, чеснок — 39 450 рупий. Рис низшего качества продавался по 14 650–14 850 рупий за килограмм, среднего — по 16 350–16 550, премиального — по 17 300–17 800. Свежее куриное мясо стоило 42 600 рупий за килограмм, яйца — 29 650 рупий.
Для производителей перца высокая розничная цена не обязательно означает сопоставимый рост доходов, особенно если урожайность или транспортные ограничения сокращают доступный для продажи объем. Дистрибьюторы и розница вынуждены учитывать одновременно дефицит и риск порчи, а рестораны и переработчики могут менять закупки или рецептуры. Дальнейшая динамика цен будет зависеть от восстановления поставок из производящих регионов и масштаба столичной интервенции.
