Индонезия перебрасывает перец чили после роста цен до Rp90 050 за килограмм
Индонезия готовится направить острый перец чили из профицитных регионов на рынки с дефицитом после роста цены красного острого чили до Rp90 050 за килограмм. Производство пострадало от экстремальной жары, нехватки воды, вредителей и сокращения посадок, хотя сентябрьский выпуск оценивается примерно в 119 тыс. тонн.
Жара и нехватка воды ударили по производству чили
Национальное продовольственное агентство Индонезии Bapanas и Министерство сельского хозяйства готовятся направить острый перец чили из профицитных районов на рынки, где возник дефицит. Меры последовали за резким ростом потребительских цен: красный острый чили подорожал до Rp90 050 за килограмм, свидетельствуют данные Национального центра стратегической информации о продовольственных ценах PIHPS, которым управляет Банк Индонезии.
По данным PIHPS, приведенным Pos Metro Padang и detikFinance, крупный красный чили стоил Rp54 200 за килограмм, красный кудрявый — Rp62 950, зеленый острый — Rp64 700, а красный острый — Rp90 050. DetikFinance сообщает, что наиболее заметно в процентном выражении подорожал красный кудрявый чили — на 9%, тогда как цена красного острого выросла на 7,2%.
Отраслевые объединения связывают рост прежде всего с экстремальной жарой и истощением запасов воды. Председатель Индонезийской ассоциации Champion Chili Тунов Мондро Атмоджо сообщил detikFinance, что фермеры ощущают повышение цен с середины августа. Из-за нехватки воды растения сбрасывают цветки, а рассада не приживается, поэтому производители зависят от уже плодоносящих посадок.
Давление на предложение может сохраниться до конца октября
Председатель Индонезийской ассоциации агробизнеса чили Абдул Хамид сообщил, что сбор урожая продолжается в районах Восточной Явы, включая Джомбанг, Кедири и Блитар, но объемы остаются крайне небольшими. По его оценке, погодные проблемы будут влиять на урожай до октября включительно, а достаточное предложение может восстановиться в ноябре.
Дефицит заметен на всех звеньях внутренней цепочки поставок. По оценке Абдула, фермерские цены сейчас составляют Rp53 000-Rp65 000 за килограмм. На оптовых рынках они повышаются до Rp70 000-Rp75 000, а для конечного покупателя достигают Rp90 000-Rp95 000. На координационном совещании Bapanas с производителями 26 августа среди причин волатильности также назвали затяжную засуху, трипсов, белокрылку и переход фермеров на другие культуры.
Власти возобновляют поддержку распределения
Bapanas намерено задействовать программу содействия распределению продовольствия FDP вместе с хозяйствами из сети Champion Chili Министерства сельского хозяйства. Программа связывает профицитные районы с более низкими ценами, в том числе за пределами Явы, с территориями, где чили резко подорожал. Заместитель руководителя Bapanas по доступности и стабилизации продовольствия И Густи Кетут Астава назвал Кедири одним из рынков, требующих быстрого реагирования.
В первом квартале 2026 года по FDP из Энреканга в Южном Сулавеси перевезли 5 590 кг острого чили. Из этого объема 3 150 кг направили на оптовый рынок Крамат-Джати в Джакарте, 1 140 кг — в Центральный Ломбок и 1 300 кг — в Восточный Ломбок. По данным Bapanas, поставки помогли ослабить инфляцию волатильных продовольственных товаров в апреле, когда острый чили вошел в число продуктов, обеспечивших дефляцию после Рамадана и Ураза-байрама.
Сентябрьский выпуск создает резерв предложения
Министерство сельского хозяйства утверждает, что национального производства острого чили будет достаточно до конца года. Директор департамента овощных и лекарственных культур Суди Мардианто оценил сентябрьский выпуск примерно в 119 тыс. тонн. В Баньюванги на Восточной Яве под чили занято около 1 486 га, а в Сампанге — около 1 691 га; производство там уже начало расти примерно до 5 тыс. тонн.
К другим центрам производства на Яве относятся Теманггунг, Бребес и Магеланг, однако большая часть посадок там пока находится на ранней стадии развития, а текущий выпуск сравнительно невелик. Министерство рассчитывает, что увеличение урожая в этих районах поможет сдержать цены перед Рождеством и Новым годом 2026/2027. В производственные центры также начали поступать государственные буровые скважины и трубопроводы для орошения, хотя ассоциация Champion Chili считает помощь запоздалой. Результат будет зависеть от того, позволит ли доступ к воде возобновить посадки и хватит ли перераспределяемых объемов для сокращения значительного разрыва между фермерскими и розничными ценами.
