Рисовая отрасль Индии ищет более доходные рынки за пределами сырого зерна

Отрасль выходит за рамки экспорта сырого риса

Рисовая отрасль Индии ищет способы увеличить доход с каждой тонны зерна за счет готовых продуктов, специализированных ингредиентов и промышленных материалов. По данным The Hindu BusinessLine, речь идет о рисовой лапше, масле из отрубей, белке, муке, функциональных крахмалах и материалах из рисовой шелухи.

Возможности обсудят на конференции Bharat International Rice Conference 2026, которая пройдет 23-25 октября в Нью-Дели. Отдельная сессия получила название «За пределами сырого риса: следующая возможность на миллиард долларов». Ее итогом станет исследование Индийской федерации экспортеров риса и EY. Организаторы намерены сопоставить рыночный спрос, достижимую маржу, выход готовой продукции, объем инвестиций, доступ к рынкам и экспортный потенциал.

Задача анализа — отделить растущие мировые рынки от проектов, на которых индийские компании действительно смогут зарабатывать. Авторы оценят реалистичную долю роста для местных переработчиков и определят возможных покупателей, партнеров и пилотные проекты. В итоговом объявлении должны назвать наиболее перспективные продукты, целевые рынки и варианты инвестирования.

Масштаб могут обеспечить лапша, масло и белок

До конца десятилетия ожидается рост сразу нескольких сегментов рисовой переработки. Grand View Research прогнозирует увеличение мирового рынка рисовой лапши с $6,4 млрд в 2024 году до $11 млрд к 2030 году. Рынок масла из рисовых отрубей может вырасти с $4,8 млрд в 2023 году до $6,3 млрд к 2030 году.

У Индии остается значительный неиспользованный потенциал производства масла из отрубей. В докладе NITI Aayog за 2024 год возможный выпуск оценивался в 1,9 млн тонн, из которых около 850 тыс. тонн приходилось на нереализованный потенциал. Для освоения этих объемов переработчикам потребуется быстро стабилизировать отруби после помола, а также развивать мощности по экстракции, рафинации и сбыту пищевого масла.

Еще одно направление — специализированные ингредиенты. По прогнозу Grand View Research, мировой рынок рисового белка увеличится со $168,5 млн в 2023 году до $281,4 млн к 2030 году. На BIRC рисовый белок рассмотрят вместе с мукой и функциональными крахмалами, уделив внимание технологии, требованиям покупателей и коммерческой рентабельности.

Рисовая шелуха получает промышленное применение

Дополнительную стоимость можно получать и из остатков, которые раньше ценились значительно ниже. По оценке Grand View Research, мировой рынок кремнезема из золы рисовой шелухи более чем удвоится: примерно с $640,6 млн в 2025 году до $1,41 млрд к 2033 году. На резину и шины в 2025 году приходилось около 40% выручки рынка. В том же году Goodyear сообщила об использовании кремнезема из отходов рисовой шелухи в шинах для европейских гонок грузовиков.

Организаторы конференции разделили возможности на три направления. «Улучшенный продукт» включает премиальные и специальные сорта риса; «Улучшенное предложение для потребителя» — лапшу, снеки, продукты быстрого приготовления и готовую еду; «Более полное использование» — масло из отрубей, муку, белок, крахмал, продукцию из шелухи и биоэнергетику. Обсудят также саке и этанол. По данным Japan Sake and Shochu Makers Association, экспорт японского саке в 2025 году достиг ¥45,9 млрд, увеличившись примерно на 6% за год.

Президент направления басмати в IREF Раджив Сетия заявил, что цель состоит не просто в увеличении экспортного тоннажа, а в росте стоимости каждой тонны. Для мельниц, экспортеров и производителей ингредиентов коммерческие модели будут различаться. Переработчикам предстоит понять, позволят ли доступ к сырью, технологии и квалифицированным покупателям сохранить маржу после необходимых капитальных вложений.