Оптовые цены на лук в Индии выросли на 31% на фоне истощения запасов

Средняя оптовая цена достигла 4 249 рупий

Средняя оптовая цена лука в Индии в сентябре 2026 года выросла до 4 249 рупий за центнер против 3 235 рупий в августе, сообщает Janta Se Rishta. Рост примерно на 31,3% за один месяц уже отражается на розничных ценах и увеличивает расходы домохозяйств, ресторанов, придорожных закусочных и небольших предприятий общепита, для которых лук остается базовым ингредиентом.

Годовая динамика оказалась еще резче. В сентябре 2025 года средняя оптовая цена составляла 1 837 рупий за центнер, поэтому показатель сентября 2026 года оказался выше примерно на 131,3%. Разница превысила 2 400 рупий за центнер. Лук широко используется в Индии при приготовлении овощных блюд, дала, салатов и готовой еды, поэтому длительное подорожание затрагивает как семейные бюджеты, так и маржу коммерческих кухонь.

Ласалгаон преодолел важную ценовую отметку

На рынке сельскохозяйственной продукции Ласалгаона в округе Нашик штата Махараштра цена превысила 4 000 рупий за центнер после того, как около двух лет оставалась ниже этой отметки, пишет Janta Se Rishta. Ласалгаон служит важным ориентиром для индийского рынка лука, а нынешний рост указывает на сокращение предложения по мере истощения складских запасов.

Высокие котировки не обеспечивают одинаковой выгоды всем производителям. Фермеры, уже распродавшие или израсходовавшие запасы, не могут предложить рынку значительные объемы и почти не участвуют в ценовом росте. В лучшем положении находятся хозяйства, сохранившие товарный лук, тогда как покупатели сильнее конкурируют за оставшиеся партии. В результате основная выгода достается владельцам запасов и трейдерам с доступным товаром, а не всему фермерскому сектору.

Региональный рост усиливает давление на покупателей

Самый резкий месячный рост среди приведенных в публикации данных зафиксирован в штате Уттар-Прадеш. Средняя оптовая цена поднялась с 1 940 рупий за центнер в августе 2026 года до 2 923 рупий в сентябре — примерно на 50,7%. Для штата с высоким ежедневным спросом в крупных городах и небольших населенных пунктах это особенно существенно. Подорожание в оптовом звене может перейти в розницу и общепит, которым придется принять рост затрат на себя, повысить цены или сократить использование лука.

Для поддержки потребителей власти продают лук в ряде городов примерно по 35 рупий за килограмм. По данным Janta Se Rishta, охват программы ограничен количеством торговых точек и доступностью продукции, поэтому многие покупатели по-прежнему зависят от обычной розницы. Дальнейшая динамика будет определяться поступлениями на оптовые рынки и объемом сохранившихся запасов. Увеличение предложения способно ослабить давление, но пока дефицит товарных остатков одновременно ограничивает доход фермеров и повышает расходы потребителей и предприятий питания.