Хорватия впервые за несколько лет полностью закроет свои потребности в яблоках

В этом сезоне Хорватия соберёт яблок больше, чем потребляет, и после нескольких слабых урожаев вернётся к положительному балансу производства. Об этом заявили в Хорватском союзе плодоводов. Перелом совпал с самым сильным за десять лет падением производства яблок в Европе, причём наибольшие потери фиксируют Польша и Австрия — традиционно крупнейшие поставщики импортных фруктов на хорватский рынок.

Производство превысит внутренний спрос

Заместитель председателя Хорватского союза плодоводов Степан Зорич заявил, что в этом году страна снова выйдет на положительный баланс по яблокам — порядка 60 тыс. тонн. Годовое потребление яблок в Хорватии составляет 55–60 тыс. тонн, то есть отечественные сады полностью закроют внутренний спрос. Данные приводит poslovni.hr со ссылкой на общественное телевидение HRT.

• Ожидаемый урожай яблок в Хорватии: около 60 тыс. тонн
• Годовое внутреннее потребление: 55–60 тыс. тонн
• Ожидаемая урожайность к трёхлетнему среднему: выше на 6–7%

Садоводы отмечают, что после нескольких трудных лет деревья снова нагружены плодами. Производитель из Илока Лука Билушкович рассчитывает на урожайность на 6–7% выше среднего за три года, но предупреждает, что до сбора ещё далеко. В отдельных районах уборка началась раньше обычного, а фрукты из его сада поступают в логистическо-распределительный центр в Križ, где яблоки уже упаковывают в больших объёмах.

Жара и нехватка воды — главный риск

У прогноза есть существенная оговорка. Колодцы постепенно пересыхают, и садоводы всеми способами защищают урожай от солнца, пишет poslovni.hr. По словам Билушковича, если жара без дождей сохранится, урожайность может снизиться.

Управляющий крупнейшей отечественной организации производителей PZ JabukaHR Лука Цвитан говорит, что отрасль больше всего опасается экстремальных температур, конца которым не видно, и повторения 2024 года, когда значительная часть плодов оказалась на земле. Участники рынка надеются, что худший сценарий не реализуется и Хорватия закрепит самодостаточность и восстановление собственного производства яблок.

Конкуренция со стороны импорта слабеет

Расстановка сил на хорватском рынке меняется извне. По словам Зорича, наибольшее падение производства фиксируют коллеги из Польши и Австрии — двух стран, которые традиционно были самыми сильными конкурентами хорватских фруктов на внутренних полках.

Поскольку поставки из этих стран сокращаются, а местные объёмы одновременно восстанавливаются, в рознице в этом сезоне ожидается больше хорватских яблок и меньше импортных. Для импортёров это означает ограниченную доступность товара на двух ключевых рынках закупки, для хорватских производителей — доступ к полке, который в предыдущие годы давался тяжело.

Мелкие хозяйства уходят в переработку

Выигрыш от оптовой торговли достанется не всем. В Свети-Мартин-на-Мури семейное хозяйство Татьяны Хажич производит около 150 т яблок в год. Небольшая часть столового яблока продаётся напрямую в хозяйстве, но с 2015 года бизнес переориентировался на переработку.

Хозяйство выпускает натуральные соки без добавленного сахара, яблочное пюре, смузи и фруктовые пасты из яблок. По словам Хажич, на четырёх гектарах выращивать яблоки для оптовой продажи невыгодно, поэтому ставку сделали на прямые продажи и переработку. Объём урожая в этом году она ожидает на уровне прошлого: повреждений от заморозков не было.