Grupo Fuertes купила Jamones Albarracín и получила мощности по выдержке хамона в Теруэле

Grupo Fuertes выходит на рынок контрактной выдержки хамона

Grupo Fuertes, владелец ElPozo Alimentación, приобрела Jamones Albarracín — компанию из Теруэля, которую Merca2 называет крупнейшим в Испании оператором по выдержке хамона. Покупка укрепляет позиции мясной группы из Мурсии в защищенном наименовании Jamón de Teruel и выводит ее в сегмент контрактной переработки для сторонних заказчиков, где прежде она не работала.

Стоимость сделки не раскрывается. Ранее Jamones Albarracín принадлежала семье Добон, которая продолжит руководить операционной деятельностью трех предприятий в Теруэле. По данным Merca2, компания сохранит нынешний коллектив и продолжит обслуживать действующих и новых заказчиков контрактной переработки.

Три предприятия и мощности до 4 млн окороков

Jamones Albarracín работает 25 лет и специализируется на посоле, сушке и выдержке хамона. Совокупные мощности трех производственных площадок позволяют обрабатывать до 4 млн окороков. Таким образом, Grupo Fuertes покупает прежде всего готовую промышленную инфраструктуру, а не только потребительский бренд или ассортимент конечной продукции.

При контрактной модели заказчик затем самостоятельно продает хамон, а переработчик получает плату за посол, сушку и выдержку. Grupo Fuertes получает доступ к выручке в сегменте B2B, основанной на загрузке промышленных мощностей, без необходимости контролировать конечный бренд и сбыт каждой обработанной партии.

Покупатель планирует дополнительные инвестиции в расширение и модернизацию объектов, а также в увеличение производственных мощностей. Задача состоит в сохранении действующего бизнеса и создании резерва для роста, если спрос со стороны внешних заказчиков оправдает расширение. Размер инвестиций, сроки и целевой прирост мощности не сообщаются.

Защищенное происхождение повышает значение местных мощностей

Правила Jamón de Teruel требуют, чтобы выдержка проходила на предприятиях в пределах провинции. Поэтому местные сушильные и выдержочные мощности имеют особое значение для производителей, использующих защищенное наименование. Получив три площадки мощностью до 4 млн окороков, Grupo Fuertes контролирует актив, который нельзя просто перенести за пределы Теруэля.

Как отмечает Merca2, сделка способна изменить переговорные позиции производителей, зависящих от внешних услуг по выдержке. Концентрация собственности может упростить согласованные инвестиции и повысить однородность обработки, но одновременно увеличивает долю профильных мощностей под контролем одной мясной группы. Поэтому первые последствия вероятнее проявятся в промышленных контрактах, а не в розничных ценах на хамон.

Покупка поддержит «Проект Хамон» ElPozo

ElPozo Alimentación включит приобретенный бизнес в «Проект Хамон», который развивается как одно из стратегических направлений. Сделка объединяет масштаб действующего мясного производства Grupo Fuertes, специализированную экспертизу по выдержке, услуги для корпоративных клиентов и присутствие в провинции, где правила защищенного наименования повышают ценность местной инфраструктуры. Поставщикам и продавцам хамона важно следить за инвестициями в три предприятия, доступностью мест для выдержки и условиями контрактной переработки.