Греция нарастит сбор киви на 25-30%, Италия отвечает качеством и сегментацией

Греция готовится к потенциально рекордному сезону киви: объёмы ожидаются на 25-30% выше прошлогодних, сообщает итальянское отраслевое издание italiafruit.net. Италия подходит к уборке с хорошей доступностью продукта, в целом положительным качеством и калибрами, смещёнными в сторону средне-крупных. В сумме цифры указывают на обильное предложение в европейской кампании 2026/27, однако издание предупреждает: оценивать сезон только по объёмам — ошибка.

Греция давит объёмом, Италия отвечает сегментацией

Марко Де Надаи, специалист по межконтинентальному экспорту и лицензиат сортов киви Red Passion и Gold Passion, заявил italiafruit.net, что решающим фактором станет не валовой сбор, а структура продукта. «Смотреть надо не только на то, сколько будет собрано, но прежде всего на то, какой продукт дойдёт до рынка», — сказал он. Греции предстоит разместить крупные объёмы, но рост производства, по его оценке, будет сопровождаться заметной долей средне-мелких калибров — следствие высокой урожайности. Остаются вопросы и к общему качеству, и к лёжкости части урожая.

Для Италии, считает Де Надаи, ключ — именно сегментация предложения. Итальянский продукт может получить конкурентное преимущество за счёт сочетания калибра, качества и способности держать товарный вид, особенно в программах для дальних рынков и премиального сегмента. При таком раскладе Италия и Греция могут конкурировать менее прямо, чем предполагают агрегированные данные: Греция способна вести агрессивную коммерческую игру и работать в программах европейских сетей, тогда как у Италии есть возможность сосредоточиться на добавленной стоимости, сроках хранения и дифференциации.

Уход Южного полушария открывает окно

Сценарию помогает и постепенный выход с рынка продукции Южного полушария. Чили закрывает свой экспортный сезон до полного выхода европейских объёмов, что создаёт интересное окно для продукции Северного полушария, отмечает italiafruit.net.

«Основные международные рынки снова разворачиваются в сторону Европы и Средиземноморья, чтобы заново выстроить программы закупок», — говорит Де Надаи. Этот возвращающийся спрос, по его словам, способен смягчить эффект обильного европейского урожая — по крайней мере на первом этапе сезона.

Риск не в избытке плодов, а в раннем старте

Главная опасность в такой логике — спешка, а не перепроизводство. На фоне рекордных греческих объёмов и обычного напряжения в начале кампании соблазн сдвинуть уборку и продажи на более ранний срок ради позиции на рынке будет сильным, и это, по словам Де Надаи, вероятно, самая дорогая из возможных ошибок. Коммерческая ценность киви формируется в саду и в момент съёма и определяется такими показателями, как:

• содержание сухого вещества
• уровень Brix
• твёрдость
• выравненность
• правильная физиологическая зрелость

Эти параметры задают не только качество, которое чувствует потребитель, но и способность плода доезжать до дальних рынков и продлевать коммерческий сезон. При большем предложении рынок неизбежно станет более разборчивым, а когда растёт избирательность, посредственный товар вдруг оказывается в избытке, тогда как действительно хороший — относительно дефицитным.

Жёлтый и красный меняют категорию

Итальянский ландшафт меняет и вторая, структурная тенденция: рост производства киви с жёлтой и красной мякотью. Сегмент Gold продолжает набирать вес как за счёт уже устоявшихся сортов, так и за счёт новых культиваров, которые в последние годы существенно расширили производственные и коммерческие возможности, делая категорию всё более разветвлённой.

Жёлтый киви перестал быть просто альтернативой традиционному Hayward и стал самостоятельным рыночным сегментом со своими сроками уборки, вкусовыми профилями и позиционированием. Более широкий сортовой набор позволяет операторам строить более длинные и дифференцированные программы, создавая стоимость на всё более протяжённом отрезке сезона. Красный киви по объёмам остаётся нишей, но продолжает отвоёвывать позиции: цвет, вкус и питательные характеристики формируют узнаваемое премиальное позиционирование. Понятие «суперфрукт», добавляет Де Надаи, начинает входить в восприятие потребителя.

Кампания 2026/27 может стать очередным этапом развития европейского рынка киви: Греция продолжит наращивать вес как крупное производственное и экспортное происхождение, а Италии всё меньше смысла мериться только объёмами. Как формулирует Де Надаи, сравнение между происхождениями рискует стать менее важным, чем сравнение между сегментами.