Предложение гречки в Украине — 275 тыс. тонн, но розничные цены продолжают расти

Гречки в Украине в этом сезоне хватит для внутреннего потребления — в этом сходятся и профильное министерство, и отраслевые эксперты. Но розничные цены на крупу в сентябре продолжили расти. Минагрополитики оценивает предложение гречки в текущем году в 275 тыс. тонн при внутренней потребности не более 220 тыс. тонн: при таком балансе оснований ни для дефицита, ни для дальнейшего подорожания нет, сообщает ipress.ua. То же министерство сказало и о сахаре.

Полки магазинов показывают обратное. В сетях Novus, Silpo и ATB килограмм гречневой крупы за последний месяц подорожал на 10–23 грн, передают socportal.info и Kontrakty.UA со ссылкой на УНИАН, а отдельные позиции за год выросли в цене более чем вдвое.

На бумаге предложение перекрывает спрос

Аналитик аграрного бизнеса Андрей Китаев заявил ipress.ua, что в этом году в Украине удалось выровнять производство и потребление гречки, предложение на рынке достаточное, а объективных оснований для текущего роста цен нет. Исполнительный директор Международной ассоциации гречки Сергей Громовой оценивает объёмы схожим образом: в комментарии УНИАН, который приводит agropolit.com, он отметил, что поступление нового урожая уже идёт и его хватит для обеспечения внутреннего рынка до зимы, поэтому дефицита не ожидается.

Сентябрьский рост Громовой связывает с окончанием старого сезона, нехваткой переходящих запасов, панической скупкой и логистикой. «Это обычный ажиотаж, связанный с нестабильной ситуацией в стране, а не общая ситуация на рынке, — сказал он УНИАН в комментарии, опубликованном Kontrakty.UA. — Сейчас конец сезона, плюс панические настроения в обществе — поэтому и растут цены. Плюс проблемы с логистикой. Где-то уничтожили склады — отсюда и перебои в поставках». Гречка, по его словам, первая крупа, которую украинцы покупают в семейный запас, и она хорошо хранится.

Траектория цен после рекордно низкого урожая

Структурная причина возникла раньше: в прошлом году Украина собрала самый низкий урожай гречки за годы независимости, говорит Громовой. Описанная им динамика выглядит так:

• около 35 грн/кг год назад;
• 60–70 грн/кг к началу лета, отдельные сорта — около 80 грн;
• плюс 10–23 грн/кг в сентябре в Novus, Silpo и ATB;
• рост цены более чем вдвое по отдельным позициям за 12 месяцев.

Макаронные изделия — одна из основных альтернатив гречке в рационе украинцев — за тот же год подорожали значительно меньше, пишет agropolit.com. А вот мука продолжает дорожать: ограниченные возможности экспорта зерна оставляют крупные объёмы на внутреннем рынке.

Почему новый урожай не развернёт цены

Уборка шла в конце августа и в сентябре, но заметного увеличения предложения это не дало: площади посевов остались примерно на уровне прошлого года, а сам урожай небольшой. «Предложения на рынке достаточно, чтобы обеспечить потребности украинцев, но увеличить его настолько, чтобы цены существенно пошли вниз, пока не выходит», — сказал Громовой в комментарии, опубликованном socportal.info. UkrAgroConsult также сообщает, что новый урожай вряд ли существенно снизит цены в Украине.

Вторая причина — поведение аграриев. Громовой ожидает, что фермеры будут придерживать гречку и не станут выбрасывать её на рынок большими партиями: в этом сезоне по многим культурам рентабельность будет минимальной или будут убытки. Цены на кукурузу, пшеницу, сою и подсолнечник уже просели или значительно просядут из-за отсутствия экспорта по многим позициям, и именно гречкой фермеры попытаются компенсировать потери. Дополнительное давление создаёт резкое удорожание солярки. Как писал agropolit.com, дефицитной гречка не будет, но цены могут вырасти ещё на 15%.

Изменились и доходы покупателей: в августе 2026 года средняя зарплата в Украине выросла на 23,1% в годовом сравнении и составила почти 31,9 тыс. грн, хотя по сравнению с июлем немного снизилась, сообщает Kontrakty.UA.