Виноделы Европы столкнулись с избытком вина, слабым спросом и затяжными продажами хозяйств
Падение поставок бордоского вина в Китай, кризисная дистилляция в Германии и затягивание сделок с винодельнями указывают на общее давление в отрасли. Труднее всего приходится производителям наливного вина, тогда как хозяйства с сильными брендами бутилированной продукции сохраняют интерес покупателей.
Бордо теряет крупный экспортный рынок
Европейская винодельческая отрасль одновременно столкнулась с перепроизводством, снижением спроса и усложнением продажи самих хозяйств. FOOD AND WINE CULTURE Consulting из Гейдельберга, более 30 лет консультирующая предприятия пищевой промышленности и производства напитков, считает события в Бордо, Рейнгессене и на рынке виноделен проявлениями общеотраслевого давления, а не отдельными региональными или сезонными проблемами.
Бордо показывает масштаб падения спроса. По данным Frankfurter Allgemeine Zeitung, которые приводит консалтинговая компания, экспорт бордоского вина в Китай за десять лет сократился примерно с 550 000 до 120 000 гектолитров. Спад ударил по региону, где потребление снижалось уже несколько лет, и усилил последствия недавних лесных пожаров. Традиционные насыщенные танинами красные вина теряют покупателей во всей отрасли, тогда как спрос на белые, розовые и игристые вина остается устойчивее.
Германия перерабатывает излишки вина в технический спирт
В ответ отрасль сокращает производственные мощности. За три года в Бордо при государственной поддержке раскорчевали около 30 000 гектаров виноградников. Эта мера способна ограничить предложение, но одновременно показывает глубину разрыва между площадями виноградников и текущим спросом. Производителям приходится выбирать между сокращением выпуска, изменением ассортимента и поиском клиентов через другие каналы продаж.
Германия борется с собственными излишками с помощью кризисной дистилляции. По запросу федерального правительства Европейский союз одобрил эту меру для виноградарей Рейнгессена и Вюртемберга. Избыточное красное и розовое вино урожая 2025 года или более ранних лет разрешено перерабатывать в крепкий технический спирт, в том числе для дезинфицирующих средств. Из европейского сельскохозяйственного резерва выделят 43 евроцента на литр, еще 16 евроцентов на литр предусмотрено на логистику и перегонку.
Отраслевые объединения и земельные министерства называют программу краткосрочной чрезвычайной мерой. Она позволяет сократить запасы и ослабить текущее давление на хранилища и цены, но не устраняет разрыв между производством и потреблением. Для виноградарей, кооперативов и переработчиков это принципиально при планировании посадок, инвестиций и закупок после нынешнего урожайного цикла.
Покупатели виноделен стали разборчивее
Рынок винодельческих хозяйств также разделился по коммерческой модели. Винный брокер Эрхард Хайтлингер сообщил Frankfurter Allgemeine Zeitung, что хозяйства, работающие исключительно с наливным вином, почти не находят покупателей. При этом спрос сохраняется на производителей бутилированного вина с четким позиционированием и устойчивой клиентской базой. Поэтому при оценке бизнеса сила бренда, каналы сбыта и прямые отношения с покупателями становятся не менее важными, чем виноградники.
По словам Хайтлингера, продажа хозяйства теперь занимает в среднем пять лет вместо прежних трех. Он также отмечает, что многие владельцы слишком поздно начинают готовить передачу бизнеса. Семейным винодельням и инвесторам приходится планировать смену собственника до того, как финансовое или операционное давление вынудит их продавать актив. Консультант FOOD AND WINE CULTURE Кириакус Шульце считает, что у производителей остается пространство для действий, если они приведут ассортимент, систему цен и каналы сбыта в соответствие с новым спросом. Однако опыт Франции и Германии показывает, что отрасли потребуются и коммерческое перепозиционирование, и сокращение избыточных мощностей.
