Европейский рынок свинины ищет ценовое дно на фоне неравномерного сокращения предложения
После нескольких недель резкого снижения цены на свиней в Европе подают первые признаки стабилизации, однако ситуация по странам заметно различается. Низкий убой в Германии и сокращение предложения в Испании и Франции поддерживают закупочные цены при сохраняющемся избытке мяса.
Цены на свиней в Европе приближаются к возможному дну
После нескольких недель резкого падения европейский рынок свинины начинает возвращаться к равновесию, хотя ситуация в странах-производителях существенно различается. По данным AgroDigital, в Германии и Бельгии появились признаки стабилизации, тогда как в Испании и Франции динамику цен по-прежнему определяет сокращение доступного поголовья.
Формирование ценового дна на рынке живых свиней не означает исчезновения давления на всю цепочку. Предложение мяса в Европе остается обильным, покупатели действуют осторожно, а маржа переработчиков невелика. Тем не менее снижение убоя и веса туш ограничивает поступление свежего сырья и уменьшает потенциал дальнейшего удешевления свиней.
Убой в Германии снижается, вес свиней в Испании падает
Объем убоя в Германии опустился до особенно низкого уровня — около 670 000 голов, а вес продолжает снижаться. Излишки сохраняются, однако, как отмечает AgroDigital, ситуация постепенно улучшается, а рынок мяса, вероятно, достиг дна. В ближайшие недели это может повысить устойчивость цен.
В Испании наблюдается особенно резкое снижение веса. За прошлую неделю показатель уменьшился на 850 г, а с середины мая — почти на 7 кг. Сокращение предложения сдерживает падение цен на свиней, несмотря на крайне слабый рынок мяса, где отдельные отрубы подешевели на 5–10 центов. Нисходящая динамика сохраняется, но из-за дефицита внутреннего предложения снижение ограничилось 1 центом.
В Бельгии рынок стабилизировался после сильного падения цен неделей ранее. Фермеры заранее ускорили реализацию животных, ожидая снижения котировок, в результате чего активность за последние пять недель была в среднем на 7% выше. За четыре недели вес уменьшился более чем на 3 кг и достиг минимума с 2023 года. Несмотря на улучшение баланса, маржа во всей цепочке остается крайне слабой.
Французские бойни конкурируют за сокращающееся предложение
Во Франции рост цен замедлился, однако торги на Marché du Porc Français по-прежнему указывают на нехватку свиней и острую конкуренцию между бойнями. Из-за обильного предложения мяса в Европе покупатели сохраняют осторожность, поэтому повышение котировок остается ограниченным, хотя средняя цена в ходе торгов растет.
По данным Uniporc, приведенным AgroDigital, объем убоя во Франции на прошлой неделе был сопоставим с уровнем 2025 года. Вес при этом продолжает снижаться, хотя годом ранее к этому времени уже началось сезонное восстановление. Разница между двумя периодами достигла 1,6 кг, что свидетельствует о существенном сокращении предложения свиней во Франции.
Экспорт США растет, Китай оценивает последствия сокращения стада
За пределами Европы спотовый рынок США остается стабильным, а стоимость разделанных туш повышается благодаря окороку и грудинке. Празднование 4 июля сократило убой, но он все равно превысил показатель сопоставимой недели прошлого года. Рынок поддерживают стабильное маточное поголовье и рост экспорта с начала года на 5%, прежде всего в Азию.
Недавнее восстановление цен на свиней в Китае возобновило дискуссию о возможной смене рыночного цикла. Продолжительное сокращение маточного поголовья, вероятно, начинает отражаться на доступности животных. Аналитики сохраняют осторожность, поскольку потребление пока недостаточно для возникновения реального дефицита. Темпы сокращения предложения будут определять будущую потребность Китая в импорте и возможности для иностранных поставщиков свинины.
