ЕС ужесточил правила применения гуаровой камеди и других добавок в детском питании
Новые правила ЕС ограничивают применение гуаровой камеди E412 в отдельных продуктах для младенцев и детей раннего возраста, включая начальные смеси и часть лечебного питания. Производителям предстоит проверить рецептуры и нормы для каждой категории, однако переходные положения позволяют распродать соответствующие запасы до окончания срока годности.
Гуаровую камедь ограничили в отдельных видах детского питания
С 18 августа во всех странах Евросоюза действуют новые правила применения ряда пищевых добавок. Одно из главных изменений касается гуаровой камеди E412 в отдельных категориях питания для младенцев и детей раннего возраста. Как сообщает Fakt, Еврокомиссия пересмотрела условия применения добавки, но не ввела общий запрет для всего продовольственного рынка.
В рецептурах гуаровая камедь выполняет функции загустителя и стабилизатора. По новым правилам ее нельзя использовать в ряде категорий, включая начальные молочные смеси и некоторые продукты специального лечебного питания. При этом E412 не исключена из всех пищевых продуктов: ограничения относятся к конкретным товарам для самых маленьких потребителей.
Основанием стала оценка EFSA
Изменения последовали за оценкой Европейского агентства по безопасности продуктов питания. По данным Fakt, EFSA пришло к выводу, что имеющихся данных недостаточно, чтобы подтвердить безопасность гуаровой камеди в рассмотренных категориях питания для младенцев и детей раннего возраста. Эта оценка стала основанием для изменения правил Евросоюза.
EFSA не признало гуаровую камедь небезопасной для всех потребителей и способов применения. Анализ касался конкретных продуктов для самых младших возрастных групп. Для производителей с широким ассортиментом это принципиальное различие: за пределами ограниченных категорий E412 остается доступной с учетом норм для соответствующей продукции.
Регламент также меняет условия применения каррагинана E407, камеди рожкового дерева E410, гуммиарабика E414, ксантановой камеди E415, пектинов E440 и модифицированного крахмала E1450. Допустимые условия и уровни различаются в зависимости от добавки и категории продукта. Поэтому производителям потребуется отдельная проверка каждой категории, а не единое решение для всех стабилизаторов, загустителей и модифицированных крахмалов в ассортименте.
Переходные периоды исключают немедленное изъятие всей продукции
Товары затронутых категорий с E412, законно выпущенные на рынок до 18 августа, можно продавать до окончания срока минимальной годности или срока годности. Таким образом, правила не требуют немедленно убирать из магазинов всю ранее выпущенную в соответствии с требованиями продукцию с гуаровой камедью. Компаниям, однако, понадобятся документы, подтверждающие дату выхода партий на рынок и их право на переходный режим.
Отдельный более длительный порядок предусмотрен для специального лечебного питания младенцев с четырех месяцев и детей раннего возраста. Продукция с E412, законно выпущенная на рынок до 27 апреля 2027 года, может продаваться до конца срока годности. Поставщики этой категории получают дополнительное время для изменения рецептур, проверки заменителей и управления запасами.
Проверять придется каждую рецептуру
Для производителей детского питания работа не ограничится заменой гуаровой камеди. Компаниям необходимо определить регуляторную категорию каждого продукта, выявить все затронутые добавки, проверить условия их применения и привести производство в соответствие с нужной переходной датой. Изменение рецептуры может потребовать испытаний стабильности, текстуры и срока хранения, поскольку E412 и другие перечисленные вещества выполняют технологические функции. Правила едины для всего ЕС, но производителям, работающим в нескольких странах, все равно придется контролировать маркировку, рецептуры, документы на партии и запасы по каждой товарной позиции.
