Экспорт курятины из Боснии и Герцеговины упал до 16,5 млн KM после четырёхмесячного запрета ЕС

Птицеводы Боснии и Герцеговины за первые семь месяцев этого года экспортировали куриное мясо примерно на 16,5 млн конвертируемых марок (KM) — это на 5,5 млн KM меньше, чем за тот же период прошлого года. За те же семь месяцев страна ввезла мяса почти на 23 млн KM, следует из данных общественной телерадиокомпании BHRT, которые приводят Radio Sarajevo и Tuzlainfo.

Разрыв между двумя потоками дал дефицит в торговле курятиной примерно в 6,5 млн KM. Падение экспорта напрямую связано с четырёхмесячной приостановкой поставок на рынок Евросоюза, введённой после того, как в марте на племенной яичной ферме в Петрово был подтверждён птичий грипп.

Вспышка в Петрово закрыла рынок ЕС

В начале марта на ферме в Петрово было уничтожено более 60 000 кур, сообщает Tuzlainfo. На других птицеводческих хозяйствах страны вспышка серьёзно производство не нарушила, однако блокировка экспорта в ЕС продлилась четыре месяца и сильнее всего ударила по переработке.

Боснийские экспортёры поставляют на внешние рынки преимущественно более качественные отрубы, тогда как ввозится замороженное мясо для переработки и часть продукции, которая попадает прямо на полки магазинов, передаёт BHRT. Структура двух потоков и объясняет, почему меньшая экспортная выручка не компенсируется более крупным импортом.

Пять тысяч тонн на складах-холодильниках

Председатель Ассоциации птицеводов Федерации Боснии и Герцеговины Мевлудин Кахведжич заявил BHRT, что бойни остались с объёмами, которые не смогли разместить на запланированных рынках. «Три бойни, которые работают на этой территории, держат на складе где-то около 5000 тонн замороженного мяса, и, конечно, это отразилось на бойнях: они выкручиваются как могут и несут дополнительные расходы на заморозку, хранение и прочее», — сказал он.

Замороженные запасы такого объёма замораживают и оборотный капитал, добавляя текущие издержки на том звене цепочки, у которого нет альтернативного сбыта, когда экспортный канал закрывается. Radio Sarajevo пишет, что из-за простоя отечественные бойни оказались завалены излишками товара.

• Экспорт: около 16,5 млн KM за семь месяцев, минус примерно 5,5 млн KM год к году
• Импорт: почти 23 млн KM, дефицит около 6,5 млн KM
• Запасы: порядка 5000 тонн замороженного мяса на трёх бойнях
• Уничтожено: более 60 000 кур на племенной ферме в Петрово в марте

Жара и засуха увеличили потери на фермах

Пока бойни разбирались с накопленными запасами, фермы летом столкнулись со второй проблемой. Высокие температуры и засуха увеличили падёж птицы и заставили производителей приспосабливать помещения к погоде за свой счёт. «Это привело к росту падежа на птицеводческих объектах. Люди выкручиваются как умеют, импровизируют, ставят затенение и другие решения, но всё это дополнительные расходы на птицеводческих объектах», — отметил Кахведжич.

Мелкие хозяйства несут те же издержки при более тонкой марже. Осман Спахич, птицевод из Грачаницы с двадцатилетним стажем, производит около 100 тонн куриного мяса в год и за последние месяцы вложил порядка 20 000 KM в модернизацию — купил оборудование для кормления, силос и автоматику. «Раньше была цепь, и я кормил вручную. Теперь кормление идёт само. Облегчил жизнь себе и жене. Расшириться сейчас не могу — будь заработок лучше, взял бы кредит и построил ещё один объект», — сказал он.

Корма толкают цены вверх в следующем году

Заметных изменений цен на куриное мясо до конца этого года представители птицеводческих объединений не ждут. На следующий год они считают почти неизбежным рост розничных цен на 10–15%, главным образом из-за ожидаемого подорожания кормов после нынешней засухи.

Нерешённым остаётся и вопрос компенсации ущерба птицеводам при вспышках заразных болезней: производители и профильные органы в Боснии и Герцеговине годами не могут договориться. Вместе с ростом издержек и стабильным импортом это оставляет стоимость следующей вспышки на балансе самих хозяйств.