Болгария предложила привязать цену сыра к уровню ЕС на фоне наценок до 80%

Государство установило ценовой ориентир

Минэкономики Болгарии предложило методику ценообразования, по которой коровий сыр должен стоить около €8 за килограмм, сообщает Budna Era. Проект проходит общественное обсуждение и призван служить ориентиром для крупных торговых сетей, а не обязательным потолком розничной цены.

Формула учитывает текущие цены в Болгарии и среднюю стоимость соответствующего продукта в Европейском союзе. Допустимое отклонение составляет не более 10%. Таким образом власти хотят задать ценовой диапазон и сократить чрезмерный разрыв между стоимостью товара и суммой, которую платит потребитель. Административных санкций для ритейлеров, не соблюдающих параметры, проект не предусматривает.

Торговые наценки достигают 20–80%

Эксперты болгарской молокоперерабатывающей отрасли называют наценки одной из главных причин сильного разброса цен на сыр в магазинах. По данным представителей сектора, сети устанавливают наценки от 20% до 80%. Поэтому методика прежде всего адресована крупному ритейлу, хотя конечная цена также включает расходы на производство, переработку, перевозку и торговлю по всей цепочке.

Молокопереработчик Никодим Войнов считает, что попытка регулировать конечную цену вряд ли даст ожидаемый результат. По его оценке, в нынешних условиях отпускная цена сыра может составить около €6 за килограмм — на грани выживания производителя. Розничная цена €8 означает наценку примерно 33%. По словам Войнова, этого может быть достаточно для сети, но фактические издержки ритейлеров остаются неизвестными.

Переработчики оспаривают расчеты

Национальная ассоциация молокопереработчиков Болгарии назвала предложение шагом в правильном направлении, но потребовала доработать расчеты. Представитель ассоциации Владислав Михайлов обратил внимание, что в документе министерства фигурируют значения €7,71 и €15 за килограмм. По его мнению, такой разброс вызывает вопросы к расчету итогового ориентира. Реалистичную рыночную цену отрасль оценивает примерно в €9 за килограмм.

Разные оценки показывают основную сложность проекта. Единый ориентир должен учитывать издержки фермеров, переработчиков, перевозчиков и ритейлеров и одновременно соответствовать средним показателям ЕС. Между ориентиром €8, оценкой выживания производителя в €6 и рыночной оценкой ассоциации в €9 остается значительный разрыв, поэтому распределение дохода внутри цепочки продолжит вызывать споры.

Итоговую модель определит общественное обсуждение

Подход министерства создает рекомендательные рамки без прямого контроля. Потребители и поставщики получат базу для сравнения, однако влияние на цены на полках будет зависеть от готовности крупных сетей добровольно следовать методике и от признания исходных расчетов переработчиками. Без санкций механизм останется прежде всего инструментом прозрачности и рыночного сигнала.

После общественного обсуждения власти решат, принимать ли проект и в каком виде его применять. Представители отрасли требуют подробно пересмотреть методику и проверить цифры. От результата зависит, сохранит ли Болгария ориентир €8, изменит формулу или скорректирует ее применение с учетом интересов производителей, переработчиков, сетей и потребителей.