Беларусь начала уборку сахарной свеклы, четыре завода переходят на круглосуточную работу
В Беларуси началась уборка сахарной свеклы, а четыре перерабатывающих завода переходят на круглосуточный режим. В прошлом году страна произвела около 700 тыс. тонн сахара из собственного сырья, причем половина этого объема могла быть направлена на экспорт.
Начались уборка и переработка
В Беларуси стартовал сезон уборки сахарной свеклы, а перерабатывающие предприятия переходят на круглосуточную работу с поступающим урожаем. Как сообщает «МИР 24», скорость имеет решающее значение: выкопанная свекла быстро портится, а ее ценность зависит не только от массы корнеплода, но и от сахаристости и сохранности при уборке и перевозке.
Комбайны срезают ботву, извлекают корнеплоды из почвы, очищают их и отправляют в бункер. Отсутствие повреждений помогает сохранить богатый сахарами сок до доставки на завод. С июля заводские агрономы каждые десять дней осматривают поля, отбирают пробы и отслеживают рост. Инженер агрохозяйства Владимир Авдусь сообщил, что средняя сахаристость в его организации составляет около 16,4%, немного превышая базовый уровень.
Заводы работают круглосуточно
В сезон через ворота одного предприятия ежедневно проходят до 400 груженых самосвалов. Завод работает без остановки, а на переработку всего объема сырья, по данным репортажа, отводится лишь неделя из-за быстрой порчи свеклы. Один кагат может вмещать до 8 тыс. тонн, которые предприятие способно переработать примерно за пять часов.
На заводе корнеплоды моют, режут тонкой стружкой и вымачивают в горячей воде для извлечения сахара. Полученный сок фильтруют и очищают известковым молоком и сатурационным газом. Инженер по автоматизированным системам управления производством Дарья Тюникова пояснила «МИР 24», что эти реагенты являются обычной частью технологического процесса очистки сока.
Затем бурый сок поступает в вакуум-аппараты, где сироп уваривают при пониженном давлении. Вода испаряется, концентрация сахарозы повышается, и в густой массе формируются кристаллы. Окончательное обезвоживание проходит в центрифугах, после чего готовый сахар можно фасовать.
Побочные продукты поддерживают экономику заводов
Белорусские сахарные заводы стремятся свести производственные отходы к минимуму. Свекольный жом используют как корм для скота, а мелассу перерабатывают в технический спирт, который может служить основой для антисептиков. Даже обессахаренный сок возвращают в сельское хозяйство, извлекая дополнительную ценность из материала, оставшегося после производства сахара.
Беларусь выпускает больше сахара, чем требуется внутреннему рынку. В стране действуют четыре перерабатывающих завода, для которых экспорт служит основой бизнес-модели отрасли, а не дополнительным каналом сбыта. Белорусский сахар поставляют более чем в 20 стран, причем основная доля экспорта приходится на ЕАЭС и государства Центральной Азии.
По данным «МИР 24», ежегодная экспортная выручка Беларуси от сахара составляет 460 млн белорусских рублей, или около 13 млрд российских рублей. В прошлом году страна произвела примерно 700 тыс. тонн сахара из выращенной внутри страны свеклы, и половина этого объема представляла потенциальное экспортное предложение. Поэтому новая кампания важна не только для аграриев и заводов, но и для перевозчиков и региональных покупателей, зависящих от своевременной доставки свеклы на переработку и готового сахара на внешние рынки.
