Mercado de sal, NaCl puro e água do mar Turquia

Observações de relatórios anteriores

O mercado turco de sal registrou uma expansão significativa entre 2018 e 2022, com o volume saltando de 15 mil toneladas para 17.487 mil toneladas. Esta fase inicial de crescimento foi impulsionada principalmente pela entrada de novos produtores locais, como a Gesa de Bursa, que aumentaram a capacidade de produção doméstica. Paralelamente, a rápida disseminação de tendências alimentares através de plataformas digitais como o TikTok em 2019 ampliou a procura dos consumidores por produtos que contêm sal, contribuindo para a descolagem do mercado.

O crescimento do mercado manteve-se durante a pandemia de COVID-19 em 2020, uma vez que mudanças no comportamento dos consumidores e dinâmicas da cadeia de abastecimento sustentaram a procura por produtos alimentares essenciais, incluindo o sal. Nos anos seguintes, o aumento da consciencialização para a saúde estimulou a procura por produtos de sal com baixo teor de sódio e funcionalmente enriquecidos, enquanto regulamentações mais rigorosas sobre rotulagem e embalagem implementadas em 2022 criaram um ambiente de mercado mais transparente que reforçou a confiança dos consumidores e o valor do mercado.

A evolução do mercado continuou em 2023 e 2024, caracterizada pelo surgimento de novos segmentos de produtos, como opções à base de plantas e sem aditivos. O aperto regulamentar adicional na rotulagem e embalagem, juntamente com a adoção de ferramentas digitais como blockchain para logística de exportação e IA no marketing, moldaram a estrutura do mercado e os canais de distribuição.

Produção de sal, NaCl puro e água do mar Turquia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Turquia foi o 10º maior produtor mundial de sal, NaCl puro e água do mar.

Maiores produtores de de sal, NaCl puro e água do mar, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de sal, NaCl puro e água do mar, 2017-2020

O volume de produção de sal, NaCl puro e água do mar na Turquia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 15 396 mil toneladas, um crescimento de 121,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 4 627,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 261,6%.

Dinâmica anual da produção Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de sal, NaCl puro e água do mar na Turquia cresceu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o valor da produção atingiu 1 218 milhões de dólares americanos, um aumento acentuado de 171,8% em comparação com 2019. De 2017 a 2020, a produção aumentou 4 614,6%, com uma taxa anualizada de 261,3%.

Dinâmica anual da produção Turquia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de sal, NaCl puro e água do mar para a Turquia

Exportações em espécie, mil t

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2017 e o pico em 2019, com uma diferença de 1,9 vezes entre esses anos. Em 2020, as exportações de sal, NaCl puro e água do mar da Turquia totalizaram 499,8 mil toneladas, uma queda significativa de 20,9% em relação a 2019. O valor máximo foi registrado em 2019, com 631,6 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 70,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, o sal, NaCl puro e água do mar da Turquia foram enviados para diversos mercados. Mesmo os maiores destinos — Estados Unidos, Rússia e Síria — representaram juntos apenas 42,1% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as exportações de sal, NaCl puro e água do mar da Turquia diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 39 547 mil dólares americanos, uma leve queda de 2,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 53,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 15,3%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 40 662 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 28,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para exportações em valor foi equilibrada, em vez de concentrada. Rússia (12,4% das exportações em valor), Reino Unido (10,4%) e Estados Unidos (9,8%) representaram juntos 32,7% do total, enquanto muitos outros países responderam pelos 67,3% restantes.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Turquia em valor, 2017-2020

Importações de sal, NaCl puro e água do mar na Turquia

Importações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de importações de sal, NaCl puro e água do mar na Turquia foi de 11,6 mil toneladas, um aumento de 7,2% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 51,7%, com uma CAGR de 14,9%. O maior declínio foi registrado em 2019, de 3,2%, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 46,2%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, Irã (43,9% das importações em volume), Paquistão (17,5%) e Alemanha (14,0%) permaneceram como os principais parceiros nas importações em volume, representando juntos 75,5% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de sal, NaCl puro e água do mar na Turquia diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Turquia importou um total de {value_last_year} mil dólares americanos, uma queda de 1,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 3,3%, com uma taxa anualizada de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 3 270 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2019, de 8,3%, e o maior aumento foi em 2018, de 14,0%.

Dinâmica anual de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020, mil $ US

A estrutura das importações em valor, de 2017 a 2020, pode ser descrita como diversificada. Alemanha (18,7% das importações em valor), Paquistão (15,6%) e Reino Unido (11,4%) representaram juntos apenas 45,7% do total, sem que nenhum país ocupasse uma posição claramente dominante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Turquia em valor, 2017-2020