Vendas de iogurte grego crescem mais de 60% por dois trimestres na Rússia
As vendas russas de iogurte grego cresceram 65,3% em termos anuais no primeiro trimestre de 2026 e 63,9% no segundo. O interesse por proteínas, probióticos e substitutos do creme azedo ou da maionese sustenta a procura.
Crescimento supera 60% pelo segundo trimestre
O iogurte grego tornou-se um dos segmentos de crescimento mais rápido do mercado de laticínios da Rússia. Segundo o Mosregtoday.ru, as vendas aumentaram 65,3% em termos anuais no primeiro trimestre de 2026 e 63,9% no segundo. Os dois avanços consecutivos indicam que a procura permaneceu forte para além de uma promoção isolada ou de um efeito sazonal. Os dados disponíveis, porém, não informam o volume vendido, o valor do mercado nem os varejistas incluídos no cálculo.
O consumo foi especialmente elevado em Moscou. Nos primeiros seis meses de 2026, os moradores compraram 728 quilogramas de iogurte grego por 1.000 habitantes, de acordo com o Mosregtoday.ru. A procura por tvorog, um produto tradicional de coalhada fresca, também cresceu, mas em ritmo muito menor. A diferença sugere que parte do mercado está migrando para alimentos práticos associados a proteínas e à saúde digestiva.
Proteínas e probióticos ampliam o público
O Mosregtoday.ru, citando o canal de Telegram Baza, relacionou a alta das vendas ao interesse generalizado por um estilo de vida saudável. O iogurte grego é produzido pela fermentação do leite com culturas bacterianas, seguida da retirada do soro. O processo cria uma textura mais espessa e eleva a concentração de proteínas em comparação com o iogurte convencional.
O nutricionista Andrey Bobrovsky disse ao Vechernyaya Moskva que o produto também contém probióticos, cálcio, vitaminas do complexo B e potássio. O menor teor de lactose pode torná-lo mais adequado para alguns consumidores com dificuldade para digerir o açúcar do leite. A alta capacidade de saciedade atrai quem controla a alimentação, enquanto o sabor neutro e a consistência densa permitem usos além do consumo tradicional de iogurte.
Os consumidores utilizam cada vez mais o iogurte grego como substituto do creme azedo ou da maionese em molhos e temperos. Essa versatilidade permite que os processadores de laticínios atendam a várias ocasiões de consumo, e não apenas ao café da manhã ou à sobremesa. Também pode favorecer embalagens maiores e versões naturais para cozinhar, além de porções individuais com sabores.
Preço mais alto ainda limita o potencial
O posicionamento nutricional não elimina as limitações comerciais. Bobrovsky observou que o iogurte grego geralmente custa mais do que o iogurte comum. Ele pode conter gorduras saturadas, enquanto a proteína do leite pode provocar alergias em pessoas sensíveis. O teor de gordura, os ingredientes adicionados e as necessidades individuais influenciam, portanto, a avaliação dos compradores.
Bobrovsky também desaconselhou tratar o iogurte grego e o tvorog como equivalentes nutricionais diretos. O primeiro se destaca pelos probióticos, pela digestibilidade e pela versatilidade; o segundo, pelas proteínas, pelo cálcio e pelo preço acessível. Os números deixam espaço para as duas categorias entre produtores e varejistas russos. O iogurte grego pode atrair consumidores dispostos a pagar por praticidade e imagem saudável, enquanto o tvorog mantém força entre compradores que procuram nutrição láctea concentrada com menor custo.
