Uttar Pradesh torna-se o maior produtor de cogumelos da Índia

Uttar Pradesh assume a primeira posição

Uttar Pradesh tornou-se o maior produtor de cogumelos da Índia, superando estados que historicamente dominaram o setor. A Hindi News18 informou que o estado responde agora por aproximadamente 14% da produção indiana. Segundo a publicação, Haryana e Punjab lideravam anteriormente, antes de Bihar assumir a dianteira, mas Uttar Pradesh já ultrapassou os três.

A ABP Live, citando dados do Departamento de Horticultura de Uttar Pradesh, calculou a produção estadual em 51.000 toneladas métricas em 2024-25. O veículo estimou a produção total da Índia em cerca de 427.000 toneladas métricas e a participação de Uttar Pradesh em aproximadamente 13%. A diferença entre as estimativas de 13% e 14% pode decorrer da base de dados, do período considerado ou do arredondamento.

O ranking dos estados muda rapidamente

A liderança atual representa uma mudança considerável em relação ao quadro do início da década. Um estudo publicado no Indian Journal of Agricultural Sciences mostrou que Uttar Pradesh fornecia 5% da produção nacional em 2016-17 e 8% em 2020-21. No mesmo período, a participação de Punjab caiu de 14% para 7%, enquanto a de Haryana recuou de 12% para 8%.

Bihar liderava os dados do estudo para 2020-21, depois de elevar sua participação de 2% em 2016-17 para 11%. Maharashtra e Odisha registravam 10% cada. O estudo também apontou que Uttar Pradesh acrescentou 12.700 toneladas entre 2016-17 e 2020-21, tornando-se um dos maiores responsáveis pelo aumento da produção indiana no período.

Concorrência avança além do cinturão tradicional do norte

A indústria indiana de cogumelos tornou-se, portanto, mais competitiva em termos geográficos. Punjab e Haryana estabeleceram uma liderança inicial, mas Bihar expandiu-se rapidamente, enquanto Maharashtra e Odisha também conquistaram posições relevantes. A alta de Uttar Pradesh para uma participação estimada de 13–14% coloca outro grande estado agrícola do norte à frente de um mercado cuja liderança mudou diversas vezes.

A mudança afeta produtores, fornecedores de micélio, processadores e compradores atacadistas. Uma safra maior em Uttar Pradesh aumenta o volume disponível para a distribuição doméstica e pressiona os estados concorrentes a manter clientes e capacidade produtiva. Os relatos disponíveis não apresentam dados estaduais de preços, processamento ou comércio. Por isso, ainda não é possível quantificar o efeito sobre margens e fluxos entre os estados.

Diferenças nos dados exigem cautela

Os participantes do setor devem tratar a primeira posição como uma estimativa recente, não como parte de uma série histórica perfeitamente comparável. Os números da produção indiana de cogumelos variam conforme a instituição e o ano informado. O Indian Journal of Agricultural Sciences apontava Bihar como líder em 2020-21, enquanto News18 e ABP Live colocam agora Uttar Pradesh em primeiro lugar com informações mais recentes.

Apesar da diferença entre 13% e 14%, os dois relatos indicam a mesma direção: Uttar Pradesh cresceu muito mais rapidamente do que sua antiga posição nacional sugeria. Para produtores de Punjab, Haryana, Bihar, Maharashtra e Odisha, a mudança significa maior concorrência por insumos, clientes atacadistas e investimentos em cultivo e infraestrutura pós-colheita.