Oferta de trigo-mourisco na Ucrânia chega a 275 mil toneladas, mas os preços no varejo continuam a subir
O Ministério da Política Agrária estima a oferta ucraniana de trigo-mourisco nesta safra em 275 mil toneladas, contra uma demanda interna de no máximo 220 mil toneladas. Mesmo assim, o quilo do grão processado subiu de 10 a 23 hryvnias em setembro nas grandes redes, e alguns itens mais que dobraram de preço em um ano. Os especialistas descartam escassez, mas preveem preços altos.
A Ucrânia terá trigo-mourisco suficiente para cobrir o consumo interno nesta safra — nisso concordam o ministério do setor e os especialistas do mercado. Ainda assim, os preços no varejo continuaram a subir em setembro. O Ministério da Política Agrária estima a oferta deste ano em 275 mil toneladas, contra uma demanda interna de no máximo 220 mil toneladas, um equilíbrio que, segundo o órgão, não deixa espaço nem para escassez nem para novos aumentos, informa o ipress.ua. O ministério fez a mesma avaliação sobre o açúcar.
As prateleiras indicam o contrário. Nas redes Novus, Silpo e ATB, o quilo do grão processado subiu de 10 a 23 hryvnias no último mês, segundo informações da UNIAN citadas pelo socportal.info e pelo Kontrakty.UA, e alguns itens mais que dobraram de preço no último ano.
No papel, a oferta cobre a demanda
O analista de agronegócio Andriy Kytaiev declarou ao ipress.ua que a Ucrânia conseguiu equilibrar produção e consumo de trigo-mourisco este ano, que a oferta no mercado é suficiente e que não há motivos objetivos para a alta atual. Serhiy Hromovyi, diretor executivo da Associação Internacional do Trigo-Mourisco, avalia os volumes de forma semelhante: em declarações à UNIAN reproduzidas pelo agropolit.com, afirmou que a nova safra já está chegando e será suficiente para abastecer o mercado interno até o inverno, de modo que não se espera escassez.
Hromovyi atribui o movimento de setembro ao fim da safra anterior, aos baixos estoques de passagem, às compras por pânico e à logística. «É um alvoroço comum, ligado à situação instável no país, e não ao quadro geral do mercado», disse ele à UNIAN em entrevista publicada pelo Kontrakty.UA. «Agora é o fim da safra, somado ao clima de pânico na sociedade — é por isso que os preços sobem. Mais os problemas de logística. Em alguns lugares os armazéns foram destruídos, daí as interrupções no abastecimento.» O trigo-mourisco, observou, é o primeiro grão que os ucranianos compram para a reserva doméstica e se conserva bem.
A trajetória de preços após uma safra recorde de baixa
A causa estrutural é anterior: no ano passado a Ucrânia colheu a menor safra de trigo-mourisco de todos os anos de independência, segundo Hromovyi. A sequência que ele descreve é a seguinte:
- cerca de 35 hryvnias por quilo há um ano;
- de 60 a 70 hryvnias por quilo no início do verão, com algumas variedades em torno de 80 hryvnias;
- mais 10 a 23 hryvnias por quilo em setembro na Novus, Silpo e ATB;
- preço mais que dobrado em doze meses para itens específicos.
A massa alimentícia, uma das principais alternativas ao trigo-mourisco na dieta ucraniana, subiu muito menos no mesmo período, informa o agropolit.com. A farinha, ao contrário, continua a encarecer, porque a capacidade limitada de exportação de grãos mantém volumes elevados no mercado interno.
Por que a nova safra não vai derrubar os preços
A colheita ocorreu no fim de agosto e em setembro, mas não se traduziu em aumento visível da oferta: a área semeada ficou aproximadamente no nível do ano anterior e a própria safra é pequena. «Há oferta suficiente no mercado para atender às necessidades dos ucranianos, mas aumentá-la o bastante para que os preços caiam de forma significativa ainda não está dando resultado», disse Hromovyi em declarações publicadas pelo socportal.info. A UkrAgroConsult também informa que a nova safra provavelmente não reduzirá substancialmente os preços na Ucrânia.
O segundo motivo é o comportamento dos produtores. Hromovyi espera que segurem o trigo-mourisco em vez de jogar grandes volumes no mercado, porque nesta safra muitas culturas terão rentabilidade mínima ou prejuízo: os preços de milho, trigo, soja e girassol já caíram ou cairão de forma significativa pela ausência de exportações em muitas posições, e é com o trigo-mourisco que os produtores tentarão compensar essas perdas. O forte encarecimento do diesel acrescenta pressão. O agropolit.com informou que o trigo-mourisco não ficará escasso, mas os preços podem subir 15%.
A renda também se moveu: em agosto de 2026 o salário médio na Ucrânia cresceu 23,1% em relação ao ano anterior, chegando a quase 31,9 mil hryvnias, embora tenha recuado levemente frente a julho, informou o Kontrakty.UA.
