Processamento de leite na Ucrânia cresce 6% no primeiro semestre de 2026

Processamento supera o nível anterior à guerra

As indústrias de laticínios da Ucrânia aumentaram em 6% o volume de leite processado no primeiro semestre de 2026 em relação ao mesmo período do ano anterior, segundo a Ukrinform e o Delo.ua, que citaram Vadym Chaharovskyi, presidente da União das Empresas de Laticínios da Ucrânia. Os participantes do mercado esperam que o ritmo de crescimento aumente até o fim do ano.

O avanço prolonga uma recuperação que levou o processamento para acima do nível anterior à guerra, apesar das contínuas perturbações. As fábricas ucranianas processaram 3,6 milhões de toneladas de leite em 2025, ante 3,2 milhões de toneladas em 2021. O resultado semestral mostra que o setor continua crescendo sobre a base já mais elevada de 2025, em vez de apenas recuperar volumes perdidos.

Fazendas comerciais ampliam a oferta

Chaharovskyi apontou o aumento da produção nas fazendas leiteiras comerciais como o principal fator. Os investimentos na construção de novas unidades começam a resultar em maior oferta de leite cru. Esse movimento é especialmente relevante porque o número de vacas continua diminuindo nas propriedades familiares, devido aos baixos preços do leite e aos custos elevados da alimentação animal.

O segmento industrial avança na direção oposta. Segundo a Ukrinform, as fazendas comerciais aumentaram em 3% o rebanho de vacas ao longo do ano. A migração da oferta para propriedades maiores pode proporcionar abastecimento mais regular às indústrias e melhorar a utilização da capacidade. As fontes, porém, não informaram o volume absoluto processado no primeiro semestre de 2026.

O leite adicional também é transformado em produtos lácteos básicos destinados à exportação. Não foram divulgados dados por produto, destino ou volume exportado. No mercado interno, as promoções do varejo permanecem essenciais: algumas empresas de laticínios vendem até 60% de seus produtos por meio de ofertas promocionais, de acordo com Chaharovskyi.

Mercado informal dificulta o crescimento regular

O aumento do processamento declarado ocorre em meio à preocupação com laticínios falsificados e operadores sem controle. Chaharovskyi afirmou que o Serviço Estatal de Segurança Alimentar e Proteção ao Consumidor concedeu 726 licenças operacionais para a produção de laticínios, enquanto apenas 243 empresas declararam atividade às autoridades fiscais em 2025. Segundo ele, cerca de 500 titulares não operavam de fato e seus nomes eram usados na fabricação de produtos falsificados.

O deputado ucraniano Bohdan Kytsak relacionou parte do problema à moratória sobre inspeções programadas e extraordinárias, introduzida em 2022. O Parlamento, a associação do setor e órgãos públicos trabalham em alterações legislativas para reduzir o mercado informal.

As propostas incluem a revisão da Resolução nº 434, que disciplina a travessia da fronteira por pessoas físicas. Representantes do governo e do setor afirmam que as regras atuais permitem que grupos organizados levem quantidades significativas de mercadorias à Ucrânia sem pagar impostos, passar pela fiscalização sanitária ou realizar os testes laboratoriais necessários. As autoridades também pretendem revisar o procedimento simplificado para a entrada de alimentos como ajuda humanitária sem certificados veterinários e fitossanitários. Para as indústrias regulares, uma fiscalização mais forte pode ser tão importante quanto a oferta adicional de leite: o maior volume melhora a utilização da capacidade, mas falsificações e mercadorias não tributadas pressionam os preços e reduzem sua participação no mercado interno.