Ucrânia prevê mais de 80 mil toneladas de trigo-sarraceno e afasta escassez
A Ucrânia espera colher mais de 80 mil toneladas de trigo-sarraceno, volume que deve evitar uma escassez física. Ainda assim, o preço no varejo pode superar 85 UAH por quilograma no cenário máximo de alta de 15% apresentado pelo Ministério da Política Agrária.
Nova safra deve garantir a oferta física
A Ucrânia espera produzir mais de 80 mil toneladas de trigo-sarraceno na próxima colheita, reduzindo o risco de o grão ou os produtos processados desaparecerem das lojas do país. Maksym Hopka, chefe da área de análise do Ukrainian Agribusiness Club, declarou à RBC-Ukraine que não previa uma escassez física depois da entrada da nova safra no mercado.
A estimativa traz maior previsibilidade para consumidores e processadores após novas preocupações com a disponibilidade e os preços dos alimentos. O trigo-sarraceno é um produto básico consolidado na Ucrânia, e as mudanças em seu preço no varejo recebem atenção significativa. Uma safra suficiente, porém, não garante estabilidade, pois o valor final também incorpora custos de processamento, embalagem, transporte e comercialização.
Preço pode superar 85 UAH por quilograma
Hopka afirmou que um preço acima de 85 UAH por quilograma é matematicamente possível no cenário máximo do Ministério da Política Agrária e Alimentação da Ucrânia. Partindo de um preço médio de 75,17 UAH por quilograma, uma alta de 15% elevaria o valor para aproximadamente 86,45 UAH. Um aumento de cerca de 13,1% já seria suficiente para levar a média acima de 85 UAH.
Uma semana antes, o ministério havia informado que a Ucrânia não enfrentava risco de escassez de trigo-sarraceno, embora os preços pudessem subir até 15%. A diferença entre disponibilidade e poder de compra torna-se, portanto, central para a perspectiva do mercado: as lojas podem permanecer abastecidas enquanto as famílias pagam mais pelo mesmo produto.
O movimento recente dos preços ainda não acompanhou o limite superior desse cenário. Segundo Hopka, o trigo-sarraceno ficou 1,96% mais barato em agosto ante o mês anterior. A queda mostra que ainda havia pressão baixista antes da nova colheita, embora não descarte um aumento mais adiante na temporada.
Portos fechados pressionam o mercado interno
As limitações às exportações também afetam o mercado mais amplo de alimentos. O economista Oleh Pendzyn disse à UNIAN que os preços de vários produtos continuariam caindo enquanto os portos ucranianos permanecessem fechados. Segundo ele, a superprodução e a impossibilidade de enviar mercadorias ao exterior criaram excesso de oferta no mercado interno. A reportagem não informa quanto da safra prevista de trigo-sarraceno seria normalmente exportado, por isso não é possível quantificar o efeito direto sobre esse produto.
Para produtores e processadores, uma colheita acima de 80 mil toneladas reduz o risco imediato de interrupções no abastecimento, mas cria um ambiente de preços mais complexo. A oferta ampla pode limitar os preços pagos ao produtor e no atacado, enquanto custos maiores nos elos seguintes ainda podem elevar o varejo. Os agricultores acompanharão o ritmo da colheita, a qualidade e a demanda industrial; varejistas e consumidores observarão se a alta projetada pelo ministério se concretiza.
O principal sinal para o mercado não é uma escassez esperada, mas uma possível divergência entre a oferta e o preço no varejo. Caso a previsão de produção seja confirmada, a Ucrânia deverá dispor de volumes físicos suficientes de trigo-sarraceno. Resta saber com que rapidez a nova safra chegará aos processadores e às lojas e se os custos serão fortes o bastante para levar a média de 75,17 UAH a 85 UAH por quilograma ou mais.
