Ucrânia pode enfrentar falta de batata de qualidade e alta de 25–40% no inverno

Volume total esconde resultados desiguais no campo

A Ucrânia pode enfrentar escassez de batata de qualidade comercial na segunda metade da safra 2026/27, mesmo que a colheita total assegure volumes suficientes no início do outono. Kateryna Zvierieva, diretora de desenvolvimento da Associação Ucraniana de Frutas e Hortaliças e responsável pela plataforma de informação e análise EastFruit, afirmou que a principal preocupação não é a ausência completa de batatas, mas a disponibilidade de determinadas variedades e calibres que mantenham a qualidade comercial.

A TrueUA informou que ainda não era possível fazer uma avaliação definitiva da safra de 2026, pois a colheita em massa das variedades médias e tardias continuava. As condições meteorológicas, no entanto, já criaram riscos significativos. Segundo Zvierieva, o Instituto de Cultivo da Batata da Ucrânia registrou perdas de cerca de 7 toneladas por hectare até em áreas irrigadas após seis dias de estresse térmico.

Os danos não foram uniformes no país. Fazendas irrigadas que usam variedades adequadas, batata-semente de qualidade e bom controle agronômico ainda podem alcançar resultados aceitáveis. Por isso, os rendimentos regionais, a qualidade e a capacidade de cada produtor para conservar a safra são indicadores mais úteis do que uma única estimativa nacional de perdas.

Armazenamento torna-se a restrição decisiva

A entrada de grandes volumes da nova safra deve manter o mercado relativamente estável em setembro e na primeira metade de outubro. A oferta pode começar a piorar no fim do outono, quando o produto de fazendas sem instalações adequadas desaparecer do mercado e as perdas nos armazéns se acumularem.

A Novyny.Live também informou que o principal risco não é a quantidade retirada dos campos, mas a parcela que conservará suas características durante o armazenamento prolongado. A redução da oferta de hortaliças de qualidade deve ficar visível no fim de 2026 e no início de 2027. Zvierieva prevê que a falta de batata comercial de determinados calibres e variedades será especialmente acentuada na primavera de 2027.

A capacidade de armazenamento e os padrões de manuseio determinarão quais produtores poderão vender mais tarde na safra. Fazendas com instalações de temperatura controlada estarão mais bem posicionadas para preservar a qualidade e aproveitar os preços mais altos do inverno. Produtores sem estruturas adequadas enfrentarão maior risco de deterioração ou pressão para vender durante a colheita de outono, quando a oferta é abundante.

Preços de inverno podem subir até 40%

Os preços da batata devem aumentar aproximadamente 25–40% entre dezembro e fevereiro em comparação com os níveis do outono. Segundo a Novyny.Live, a alta refletirá o fortalecimento sazonal da demanda e a redução dos estoques. Poucos dias antes da publicação, produtores agrícolas ucranianos vendiam batata por 6–12 hryvnias por quilograma, enquanto a demanda nesse segmento permanecia abaixo da média.

A alta prevista afetará os orçamentos familiares, pois a batata é um alimento básico na Ucrânia. Também ampliará a diferença sazonal entre os preços recebidos durante a colheita e as receitas disponíveis para as empresas capazes de manter estoques de qualidade comercial até o inverno.

A projeção trata da qualidade e do calendário da oferta, não de uma escassez alimentar nacional imediata. O ministro da Política Agrária e Alimentação, Taras Vysotskyi, declarou recentemente que a Ucrânia não havia registrado falta de alimentos após a destruição de determinados centros de distribuição em ataques russos. Ele acrescentou que até 40% da capacidade perdida poderia ser substituída ou restaurada com relativa rapidez. Para o mercado de batata, porém, a questão decisiva será quanto da desigual safra de 2026 continuará próprio para venda durante o inverno e a primavera.