Ucrânia amplia exportações de carne bovina com preços mundiais recordes
A Ucrânia exportou 2.220 toneladas de carne bovina fresca por US$ 17,66 milhões no primeiro semestre de 2026, muito acima do ano anterior. Segundo a Focus, o avanço dos embarques ainda não provocou alta relevante no varejo nem expectativa de escassez.
Exportações de carne fresca se multiplicam
A Ucrânia aumentou fortemente os embarques de carne bovina fresca e refrigerada enquanto os preços mundiais atingem níveis recordes. Segundo a Focus, as exportações nos primeiros quatro meses de 2026 foram quase 30 vezes superiores às do mesmo período de 2025. O crescimento prosseguiu no segundo trimestre, aumentando o incentivo para os produtores ucranianos venderem no exterior.
Somente em abril, a Ucrânia exportou 352 toneladas de carne bovina fresca e refrigerada, quase 17 vezes o volume registrado no mesmo mês do ano anterior. No primeiro semestre de 2026, as exportações de carne fresca chegaram a 2.220 toneladas e geraram US$ 17,66 milhões. O volume foi quase 33 vezes maior e a receita aumentou 41 vezes, indicando ganhos tanto com a expansão dos embarques quanto com os preços mais altos.
A publicação relaciona a alta mundial à redução do rebanho bovino dos Estados Unidos após períodos de seca. A menor oferta norte-americana fortaleceu a demanda e os preços internacionais, melhorando as condições para produtores de outros países, entre eles a Ucrânia. Ao mesmo tempo, as importações ucranianas de gado vivo e carne bovina continuaram diminuindo.
Economia das fazendas estimula o abate
Oleksandr Taraniuk, presidente da associação Beef Producers of Ukraine, afirmou que mais pecuaristas estão enviando animais para o abate. Os baixos preços do leite e os custos elevados reduzem a rentabilidade da produção, enquanto os preços de exportação da carne bovina permitem compensar parte das perdas por meio do ajuste dos rebanhos e da venda de carne.
Segundo Taraniuk, a queda das exportações ucranianas de gado vivo registrada em junho não representou enfraquecimento da demanda externa. Ela decorreu da desaceleração sazonal habitual durante o verão. Os embarques normalmente se recuperam perto do outono, quando os preços do gado vivo também podem subir.
O cenário tem efeitos opostos sobre a base produtiva. Os preços internacionais sustentam a receita imediata dos fornecedores, mas o aumento do abate associado à baixa rentabilidade do leite pode reduzir o rebanho. Com as importações em queda, as fazendas ucranianas continuam sendo a principal fonte de abastecimento tanto para o mercado doméstico quanto para a exportação.
Preços internos permanecem estáveis
Apesar do salto das exportações, a Focus informa que não há expectativa atual de escassez relevante de carne bovina nem de forte aumento nos supermercados ucranianos. A guerra e a redução do poder de compra levaram mais consumidores a escolher frango ou carne suína, limitando a demanda pela carne bovina, mais cara. Assim, uma redução da oferta pode ter efeito menor do que o crescimento das exportações isoladamente sugeriria.
Em 20 de julho, o preço médio do goulash bovino era de 416,95 grívnias por quilograma, enquanto as costelas custavam 282,80 grívnias por quilograma. Os dois valores estavam próximos das médias de junho. O quadro inflacionário também não mostrava pressão imediata: os preços ao consumidor recuaram 0,1% em junho ante maio, embora a inflação anual permanecesse em 7,2% e a alta acumulada desde o início do ano fosse de 5,7%.
O principal risco para o mercado interno, portanto, não é uma escassez imediata, mas a combinação entre demanda externa, redução do rebanho e recuperação sazonal. Se os embarques e os preços do gado vivo avançarem perto do outono enquanto os produtores continuam reduzindo seus plantéis, os frigoríficos poderão enfrentar custos maiores de aquisição. Por enquanto, a demanda doméstica fraca permite ao varejo absorver a expansão exportadora sem alterações relevantes nos preços.
