Tetra Pak mira crescimento das bebidas de coco nos Estados Unidos e na Europa
A Tetra Pak pretende aproveitar a procura crescente por água e leite de coco nos Estados Unidos e na Europa. Indonésia e Tailândia podem ampliar as exportações, mas controle de qualidade e capacidade asséptica serão decisivos.
Tetra Pak concentra-se em mercados consumidores em expansão
A Tetra Pak busca oportunidades na indústria do coco geradas pela forte procura por água e leite de coco nos Estados Unidos e na Europa, segundo o Bisnis.com. O grupo de embalagens e processamento de alimentos considera Indonésia e Tailândia especialmente preparadas para atender esses mercados, pois os dois países combinam ampla oferta de matéria-prima com uma indústria processadora estabelecida.
A oportunidade vai além dos dois mercados citados. A Tetra Pak afirma que a China lidera a procura por creme de coco, enquanto Estados Unidos, Europa e América do Sul registram crescimento de dois dígitos. Os produtos de coco são consumidos como bebidas, ingredientes culinários e alternativas vegetais, ampliando o mercado para além dos canais tradicionais de alimentos asiáticos.
Velocidade de processamento determina qualidade de exportação
O crescimento das exportações depende de mais do que acesso a cocos. Água e creme de coco são perecíveis e apresentam comportamentos diferentes durante o processamento. Segundo a Tetra Pak, a pasteurização deve ocorrer menos de duas horas após a extração e abaixo de 5°C para evitar perda de qualidade. A água de coco é especialmente sensível ao oxigênio e ao calor, enquanto o creme exige controle de textura, viscosidade e estabilidade.
A empresa promove o tratamento direto em temperatura ultra-alta com injeção de vapor e resfriamento rápido. A etapa UHT leva de 4 a 15 segundos, reduzindo os danos térmicos ao sabor, à cor e aos nutrientes. Combinado à embalagem asséptica, o processo oferece vida útil de 6 a 8 meses em temperatura ambiente sem uma cadeia refrigerada contínua. Para produtores que enviam mercadorias do Sudeste Asiático aos Estados Unidos e à Europa, isso reduz a dependência de armazéns frigoríficos e dá aos distribuidores mais tempo para administrar estoques.
A separação hermética também reduz o contato do oxigênio com enzimas naturais que alteram sabor, nutrientes e cor. No creme de coco, homogeneização e mistura de alto cisalhamento ajudam a manter a uniformidade. Essas tecnologias permitem produzir vários itens em linhas voltadas à exportação, mas tornam a escolha dos equipamentos e a disciplina operacional fatores centrais de competitividade.
Indonésia e Tailândia oferecem vantagens diferentes
A Indonésia produziu 17,16 milhões de toneladas métricas de coco em 2021, cerca de 27,1% do volume mundial, segundo a Tetra Pak Indonesia. As plantações ocupavam 3,7 milhões de hectares. O país tem, portanto, uma grande base de matéria-prima, mas transformar essa vantagem em exportações de maior valor exige mais processamento próximo às áreas produtoras e melhor aproveitamento da água, da polpa e de outros subprodutos.
A Tailândia já ocupa uma posição forte na exportação de produtos processados. Dados governamentais citados pelo The Nation mostram que as exportações tailandesas de leite de coco chegaram a $341,11 milhões, aproximadamente 12 bilhões de bahts, entre janeiro e outubro de 2024. O valor foi 16,85% superior ao do mesmo período de 2023. A Tetra Pak oferece testes no Coconut Knowledge Centre e no Product Development Centre de Rayong antes que os fabricantes avancem para a produção comercial.
Para os processadores indonésios e tailandeses, o crescimento nos Estados Unidos e na Europa abre oportunidades em marcas próprias, fabricação sob contrato e fornecimento de ingredientes. Qualidade constante, cumprimento das regras do mercado de destino e preservação do produto durante viagens longas serão determinantes. Para fornecedores de embalagens e equipamentos, o aumento da produção deve gerar procura por linhas assépticas, sistemas UHT, separadores e homogeneizadores.
