Suíça: potência do comércio de café sem um único cafeeiro

A Suíça não cultiva um único cafeeiro e, ainda assim, tornou-se um dos atores mais poderosos do comércio mundial de café, segundo o jornal francês Le Monde. A força do país alpino não está no cultivo, mas em dois elos da cadeia onde se concentram o controle e a margem: o comércio dos grãos e o seu processamento.

Um centro de comércio sem colheita

Segundo o Le Monde, a Suíça consolidou-se entre os líderes do setor cafeeiro sem ter colheita própria. Os grãos crus quase nunca precisam pisar o solo suíço. O que se trata em território suíço é aquilo que movimenta a mercadoria: contratos de compra, financiamento comercial, seguros e logística que levam o café dos países produtores até os torrefadores no exterior.

Genebra e a região do Lago Léman tornaram-se um ímã para as tradings de commodities. As empresas sediadas na Suíça compram café verde de produtores da América Latina, África e Ásia e o revendem a compradores da Europa, América do Norte e outros mercados, ganhando com o volume, o financiamento e a gestão de risco, e não com a colheita em si. Para um exportador do Brasil, da Colômbia, do Vietnã ou da Etiópia, a contraparte do contrato é cada vez mais uma mesa de operações na Suíça.

Onde o valor é gerado

O segundo pilar do modelo suíço é o processamento. De acordo com o Le Monde, a receita do país é dominar tanto o comércio quanto o processamento dos grãos, transformando o café verde importado em produto torrado, moído e solúvel, com valor muito superior ao da matéria-prima. A Suíça abriga algumas das marcas e fabricantes de café mais conhecidos do setor, e boa parte do sobrepreço pago pelo consumidor é gerada nesta etapa, e não na porteira da fazenda.

Essa combinação — controlar o fluxo dos grãos e depois criar valor por meio do processamento e das marcas — permite que um país sem plantações se sente no centro de uma commodity tropical. O café físico pode passar por portos distantes dos Alpes, mas as decisões comerciais e boa parte do lucro permanecem na Suíça.

O que isso significa para os fluxos de comércio

Para os exportadores dos países produtores, o papel da Suíça reforça um padrão conhecido: o maior valor do café é obtido depois que os grãos deixam a fazenda. Os produtores fornecem a matéria-prima, enquanto os centros de comércio e processamento capturam a margem do financiamento, da logística e da fabricação.

Para os importadores e torrefadores dos mercados consumidores, a Suíça funciona como um intermediário-chave. O acesso ao café verde, a formação de preços e o financiamento comercial costumam passar por contrapartes suíças, o que torna o país um gargalo estrutural em uma cadeia que vai dos trópicos até a xícara de café.

• A Suíça não tem colheita própria de café, mas está entre os líderes do setor mundial, segundo o Le Monde.
• Sua força se apoia em dois elos da cadeia: o comércio de café verde e o seu processamento em produtos acabados.
• Os países produtores da América Latina, África e Ásia fornecem os grãos, comercializados e valorizados por meio dos centros suíços.