Rússia eleva em 11% a produção de filé de peixe congelado, para 146 mil toneladas
A Rússia produziu 146 mil toneladas de filé de peixe congelado entre janeiro e junho de 2026, alta anual de 11%. A forte demanda também impulsionou produtos frescos, refrigerados, salgados e defumados, enquanto a limitação de matéria-prima reduziu em 27% a produção de peixe moído.
Filé congelado alcança 146 mil toneladas
A produção russa de filé de peixe congelado cresceu 11% na comparação anual, para 146 mil toneladas, entre janeiro e junho de 2026, segundo a Associação Russa da Indústria Pesqueira (VARPE). No mesmo período, a produção de filé fresco e refrigerado aumentou 13%, para 2,9 mil toneladas.
Os números mostram que os congelados continuam sendo o principal segmento da indústria russa de filés. Sua produção foi mais de 50 vezes superior à de filés frescos e refrigerados no primeiro semestre. O produto congelado também é mais adequado ao armazenamento prolongado e ao transporte de longa distância, dando maior flexibilidade aos processadores no abastecimento das regiões russas e dos mercados externos.
Demanda impulsiona produtos de maior processamento
O crescimento foi além dos produtos congelados e refrigerados. A produção de filés secos e salgados aumentou quase 50%, para 2,1 mil toneladas. A de arenque defumado a frio avançou 24%, para 2,9 mil toneladas, enquanto os filés de peixes marinhos defumados a quente cresceram 12%, para 4 mil toneladas.
O presidente da VARPE, German Zverev, afirmou que a produção voltou a crescer após vários anos de estagnação e apontou a demanda como o principal fator das estratégias produtivas das empresas. A associação relacionou a expansão à forte procura na Rússia e nos mercados externos. Os avanços em várias categorias indicam que os compradores estão sustentando produtos que exigem mais corte, preparo e conservação.
Matéria-prima limitada altera a cesta de produtos
O aumento da produção de filés ocorreu à custa de outros produtos pesqueiros processados, devido ao volume limitado de matéria-prima disponível. A produção russa de peixe moído caiu 27% nos primeiros seis meses de 2026. A VARPE classificou a redistribuição da capacidade industrial como uma resposta normal do mercado.
As tendências opostas mostram como os processadores estão priorizando o pescado disponível. Com a demanda sustentando os filés, as empresas podem direcionar matéria-prima para produtos congelados, refrigerados, salgados ou defumados, em vez de peixe moído. Essa decisão pode ampliar a oferta de filés para compradores russos e exportadores, mas reduz a disponibilidade de categorias concorrentes. O impacto sobre as exportações ainda não pode ser quantificado, pois os dados divulgados tratam da produção, e não dos fluxos comerciais. Para produtores e comerciantes, a questão central será saber se a oferta de matéria-prima acompanhará a demanda sem novas reduções na produção de peixe moído ou de outros produtos processados.
