Região de Moscou eleva produção de pão em 8%, para mais de 482.300 toneladas

As empresas da região russa de Moscou fabricaram mais de 482.300 toneladas de pão e produtos de panificação entre janeiro e agosto de 2026, 8% acima do mesmo período do ano anterior, informou o Ministério regional da Agricultura e Alimentação, em dados reproduzidos pelo riamo.ru. A região manteve o primeiro lugar do país na produção de pão.

O volume dos oito meses respondeu por mais de 33,7% da produção do Distrito Federal Central e por 11,7% do total russo, segundo o ministério. A região lidera nos dois recortes. Essas participações implicam um volume de cerca de 1,43 milhão de toneladas no distrito e de aproximadamente 4,12 milhões de toneladas no país no período.

Investimentos até 2028

O ministro regional da Agricultura e Alimentação, Vitali Mossin, afirmou que as empresas estão modernizando a produção, ampliando o mix e colocando novas linhas em operação. Até 2028, está prevista a atração de mais de 7 bilhões de rublos em investimentos para a indústria de panificação da região, segundo o ministério.

“Isso permitirá seguir fortalecendo a posição da região no mercado”, disse Mossin.

O ministério não detalhou o valor por projeto ou empresa, nem informou quanto do montante previsto já está contratado. Panificação é uma categoria de giro alto, em que a adição de capacidade costuma estar atrelada a contratos de fornecimento com o varejo, e não à demanda de exportação.

As fábricas por trás do volume

O ministério associa o aumento da produção, em parte, à operação estável das principais empresas do setor:

• OOO Kolomenskoye Pole
• OOO Khleb Saburovo
• ZAO Shchelkovokhleb

O mix regional inclui pão de trigo e de centeio, entre eles o borodinski, produtos de grãos e integrais, baguetes, ciabatta, pães doces e panificação artesanal. Os projetos de investimento devem elevar a produção e ampliar essa linha. O pão fresco tem validade curta, o que mantém a produção perto do consumo — vantagem para fábricas instaladas em torno do maior mercado urbano do país.

Para os elos anteriores da cadeia, os volumes de panificação se traduzem em demanda direta por farinha de trigo e de centeio, as principais matérias-primas do setor, já que a região opera linhas dos dois tipos.

A panificação dentro do complexo alimentar regional

O desenvolvimento do complexo agroindustrial russo é prioridade do projeto nacional “Segurança Alimentar”. No âmbito do programa, são abertos tecnoparques agroindustriais, criadas e modernizadas fábricas de preparados enzimáticos críticos, aditivos alimentares e para rações e produtos veterinários necessários, e as empresas recebem equipamentos nacionais modernos.

O governador da região de Moscou, Andrei Vorobiov, afirmou anteriormente que a região lidera o país em queijo, confeitaria, sorvete, produtos lácteos fermentados e produtos cárneos.

“Hoje somos líderes no país em queijo, confeitaria, sorvete, lácteos fermentados, produtos cárneos, pão, pratos prontos e hortaliças de estufa, e também na exportação”, disse Vorobiov. “A meu ver, é um argumento muito sério para seguirmos usando os instrumentos que apoiam o nosso negócio agrário.”