Produção de carne suína do Peru chega a 217.623 toneladas
O Peru produziu 217.623 toneladas de carne suína em 2025, enquanto o consumo anual chegou a 11 quilogramas por pessoa. O setor reúne aproximadamente 419.702 suinocultores e busca acesso aos mercados da China e de Singapura.
Produção atinge novo recorde
A produção peruana de carne suína alcançou 217.623 toneladas em 2025, um novo recorde nacional, enquanto o consumo anual subiu para 11 quilogramas por pessoa. O Altavoz divulgou os números com base em informações do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Irrigação, o Midagri.
O rebanho suíno do país totalizou 3.702.587 animais no período. A dimensão do plantel e o aumento da produção de carne mostram que o produto ganha relevância no mercado peruano de proteína animal.
A demanda é sustentada por pratos tradicionais, como o pan con chicharrón, preparado com carne suína frita, batata-doce, cebola e pimenta. O prato ganhou mais reconhecimento internacional em 2025, quando ficou em primeiro lugar no evento chamado de “Copa do Mundo dos Cafés da Manhã”.
Pequenos criadores participam de mercado concentrado
O Peru tem aproximadamente 419.702 suinocultores, segundo o Midagri. O grande número de produtores permite que o aumento do consumo beneficie negócios rurais e de pequeno porte, embora a produção esteja concentrada em poucas regiões.
Lima responde por 44% da produção nacional, seguida por La Libertad, com 11%. Ica e Arequipa representam 7% cada uma, enquanto Huánuco contribui com 4%. Juntas, essas cinco áreas fornecem quase três quartos do total do país.
Os sistemas de criação também estão mudando. A produção intensiva já responde por 75% do volume, segundo os dados oficiais. Isso mostra que a maior parte da carne vem de operações comerciais com maior densidade, apesar da participação de centenas de milhares de produtores na atividade.
Formalização e acesso à exportação viram prioridades
O Peru iniciou gestões para obter acesso aos mercados de carne suína da China e de Singapura. Não foram divulgados um cronograma ou volumes esperados, mas a autorização sanitária poderia oferecer a processadores e grandes produtores um canal adicional de venda além do mercado interno.
O Serviço Nacional de Sanidade Agrária, Senasa, presta assistência técnica para ajudar os produtores a entrar no mercado formal. O cumprimento das exigências sanitárias e produtivas será importante tanto para a formalização doméstica quanto para uma futura certificação de exportação.
No curto prazo, a promoção interna continua sendo o motor mais direto da demanda. O Dia Nacional do Pan con Chicharrón de Porco Peruano, instituído por iniciativa da Associação Peruana de Suinocultores e do Midagri, busca estimular o consumo de carne nacional. Para a celebração de 13 de setembro, a campanha “Come cerdo, come sano” anunciou promoções em restaurantes e descontos no varejo, ligando um café da manhã popular à demanda pela produção local.
