Produção italiana de amêndoa cai 29,7% e importações quase igualam oferta nacional

Oferta estrangeira fecha a lacuna de produção

A Itália depende cada vez mais de amêndoas importadas, enquanto o cultivo nacional encolhe apesar da expansão da procura por frutos secos. Segundo dados do Istat publicados em 4 de setembro de 2026 e divulgados pelo QuiFinanza, a produção italiana de amêndoa caiu 29,7% entre 2006 e 2025. As importações seguiram a direção oposta e avançaram 144,3% no mesmo período.

As duas fontes de abastecimento ficaram quase empatadas em 2025. A Itália importou 777 mil quintais de amêndoas, diante de uma produção interna de 793 mil quintais. As compras externas corresponderam, portanto, a cerca de 98% da produção nacional, mostrando que já são parte permanente do mercado italiano.

A mudança não decorre apenas de uma única safra ruim. A avaliação do Istat aponta uma queda prolongada na capacidade ou na disposição das propriedades para manter a área de amendoais. Com o aumento dos custos e da concorrência internacional, algumas empresas reduziram o plantio ou abandonaram gradualmente culturas consideradas pouco rentáveis.

Maior produtividade não compensa a queda da produção

A produtividade dos amendoais aumentou 5,1%, mesmo com a redução da produção nacional. Essa combinação sugere que a atividade está se concentrando nas propriedades mais eficientes, enquanto a base total de cultivo continua a diminuir. Os ganhos de produtividade não foram suficientes para compensar a perda de capacidade produtiva.

A Itália ainda possui importantes regiões produtoras e variedades ligadas à sua tradição agrícola e gastronômica. Essas características sustentam um mercado de maior valor para a amêndoa nacional, mas não entregam os volumes exigidos pelo conjunto da indústria alimentar. A cadeia italiana já não consegue atender ao crescimento da procura apenas com a oferta doméstica.

A amêndoa é vendida diretamente como fruto seco e também utilizada em confeitaria, gelados, cremes, produtos de panificação e alimentos tradicionais. Os processadores precisam de volumes regulares e especificações previsíveis. Quando a produção agrícola não acompanha a procura industrial, comprar no exterior se torna uma necessidade operacional, e não apenas uma decisão baseada em preço.

Procura por frutos secos reforça as importações

Os dados apresentados pelo Ismea na Sigep, em Rimini, em janeiro de 2026 mostram a força do mercado. As compras italianas de frutos secos embalados superaram 1,1 mil milhões de euros em 2025, alta de 13% ante 2024. O volume cresceu 6% e ultrapassou 89 milhões de quilogramas. O avanço mais rápido do gasto em relação à quantidade também indica que o valor do setor aumentou mais do que o volume vendido.

A expansão do consumo e da procura industrial cria oportunidades para processadores e retalhistas, mas amplia o défice de matéria-prima enfrentado pelo cultivo nacional. Os importadores tornaram-se fornecedores essenciais, enquanto os produtores italianos competem num mercado em que a amêndoa estrangeira pode atender às necessidades de grande volume.

O mercado caminha para uma divisão entre amêndoas italianas destinadas a aplicações premium e matéria-prima importada voltada para a procura industrial mais ampla. As variedades nacionais mantêm valor comercial, mas os agricultores precisam converter essa diferenciação em rentabilidade suficiente para estabilizar as áreas. O aumento da produtividade, isoladamente, não reverteu a queda.

Para os processadores, a quase paridade entre importações e produção doméstica torna pouco viável depender exclusivamente da amêndoa italiana. Para os agricultores, os mesmos números reforçam a importância dos prémios de qualidade e de canais comerciais que remunerem a origem. Se a produção nacional não se recuperar, o crescimento adicional do mercado italiano de frutos secos exigirá acesso contínuo à oferta externa.