Produção francesa de tomate fresco deve cair 4% em 2026, para 479.800 toneladas

A produção francesa de tomate destinado ao mercado fresco deve recuar para 479.800 toneladas em 2026, uma queda de 4% tanto em relação ao ano anterior como face à média 2021-2025, segundo as previsões fechadas em 1 de setembro pelo serviço de estatística agrícola Agreste, divulgadas pela FreshPlaza. A queda ocorre apesar de uma área ligeiramente maior do que a do ano passado e encerra uma campanha em que os preços atingiram o pico em agosto, 43% acima do nível de agosto de 2025 e 70% acima da média 2021-2025 para o mesmo mês.

Mais área, produtividade menor

A área nacional dedicada ao tomate para o mercado fresco chega a 2.798 hectares em 2026, alta de 1% em um ano e 4% acima da média 2021-2025. O avanço é mais forte em estufa, onde a área cresce 3%. A expansão é especialmente sensível nas bacias Centre-Ouest e Sud-Ouest, com altas de 15% e 6%, respectivamente.

Esse aumento de área não é suficiente para compensar a queda das produtividades. «A produção nacional de tomate para o mercado fresco está estimada em 479.800 toneladas em 2026, em recuo de 4% em um ano e face à média 2021-2025, devido às produtividades afetadas pelo forte calor», afirma a Agreste em sua nota de conjuntura.

O recuo é mais acentuado na bacia Sud-Est, onde a produção cai 14%. As situações regionais, porém, são muito distintas. Em Provence-Alpes-Côte d'Azur, os sistemas protegidos melhor equipados — estufas climatizadas, sombreamento e irrigação por gotejamento — resistiram melhor às temperaturas altas, e a produção regional cresce 2%. Esse ganho compensa em parte as fortes quedas nas demais regiões da bacia: menos 38% em Rhône-Alpes e menos 28% em Languedoc-Roussillon. Na Bretanha, a produção em estufa também resistiu bem, com alta de 1%.

Polinização prejudicada e perdas de colheita

Além dos volumes totais, os episódios sucessivos de calor desorganizaram o ritmo das colheitas. «As ondas de calor sucessivas geraram uma forte irregularidade nos volumes colhidos de tomate», indica a Agreste.

As temperaturas excessivas prejudicaram a polinização e provocaram forte abortamento de flores, com consequências sobre os volumes disponíveis no mês seguinte. O calor também afetou a qualidade e os calibres: deformações e queimaduras na casca levaram a perdas de colheita.

Trajetória dos preços: recuperação em junho, pico em agosto

No plano comercial, o mercado mostrou-se bastante dinâmico em maio, sustentado pela demanda. No início de junho a oferta tornou-se abundante, enquanto um tempo mais fresco reduziu o interesse do consumidor pelo tomate, e os preços passaram a cair. O quadro mudou a partir de meados de junho com nova onda de calor: a demanda voltou com força, enquanto as entregas ficaram mais limitadas por efeito da onda de calor do fim de maio. Na média de junho, os preços subiram 32% em relação ao ano anterior e superaram em 42% a média 2021-2025.

Em julho, a desaceleração da demanda deu fluidez ao mercado. As cotações recuaram frente ao mês anterior, mas permaneceram 10% acima de julho de 2025 e 19% acima da média de cinco anos.

A tensão aumentou claramente em agosto. A oferta nacional estava deficitária, enquanto um novo episódio de calor favoreceu a comercialização. «Os negócios estão animados e os preços sobem fortemente em relação aos dos anos anteriores», constata a Agreste. Os preços superavam então em 43% o nível de agosto de 2025 e em 70% a média 2021-2025 para o mesmo mês.

Déficit comercial se amplia

Entre janeiro e julho de 2026, as exportações francesas de tomate alcançaram 163 mil toneladas, incluindo volumes significativos de reexportação, queda de 5% em relação ao mesmo período de 2025. As importações cresceram 4% nesses meses, para 351 mil toneladas. O déficit comercial em volume fica assim em 188 mil toneladas, alta de 14% em um ano no período considerado.