Preços altos reduzem gasto com carne na Coreia do Sul e porco importado avança 44,3%
As famílias sul-coreanas reduziram os gastos com carne no ano passado, apesar do aumento das despesas reais totais. As vendas de carne suína importada cresceram 44,3% em volume no primeiro semestre, com os consumidores mais atentos aos preços.
A carne perde espaço no orçamento familiar
A persistência dos preços elevados está mudando a demanda por proteína animal na Coreia do Sul. As famílias gastam menos com carne, enquanto aumentam as vendas de carne suína importada e ovos. A Edaily divulgou os resultados de uma análise do setor pecuário referente ao terceiro trimestre de 2026, preparada pela NH Investment & Securities a pedido do Instituto Coreano de Avaliação da Qualidade de Produtos de Origem Animal.
As despesas reais das famílias com pelo menos duas pessoas cresceram 0,9% no ano passado, mas o gasto médio mensal com carne por domicílio caiu 1,7%. As despesas com laticínios e ovos diminuíram 0,7%. A participação da carne no orçamento familiar recuou de 2,6% em 2021 para 2,2%, enquanto a fatia de laticínios e ovos passou de 1,15% para 1,01%.
O relatório atribuiu o movimento à perda de poder de compra causada pelos preços altos, à migração para alimentos de melhor custo-benefício e ao crescimento das famílias de uma ou duas pessoas. Os consumidores não estão reduzindo todas as categorias da mesma forma: produtos mais caros ou menos essenciais sofrem mais do que fontes econômicas de proteína.
Famílias de menor renda fazem os maiores cortes
A retração foi mais intensa entre as famílias com renda mensal de até 1 milhão de wons. O gasto médio mensal delas com carne caiu 13,7% na comparação anual. A redução foi de 1,1% entre as famílias que recebiam de 1 milhão a 2 milhões de wons, de 0,4% na faixa de 2 milhões a 3 milhões, de 4,0% entre 3 milhões e 4 milhões e de 3,7% acima de 4 milhões de wons.
Em contraste, as despesas com laticínios e ovos do grupo de menor renda caíram apenas 0,3%. Segundo o relatório, os ovos funcionam como substitutos da carne por oferecerem proteína e nutrientes a um custo relativamente baixo. O preço também ganhou peso na escolha dos consumidores. A parcela ponderada dos compradores que verificam primeiro o preço ao adquirir produtos pecuários aumentou de 15,2% em 2024 para 17,7% no ano passado. Entre as famílias com renda de até 1 milhão de wons, chegou a 24,0%.
Carne suína importada e ovos ganham mercado
A sensibilidade ao preço ficou especialmente clara no mercado suíno. Entre janeiro e junho, as vendas de carne suína importada cresceram 44,3% em volume e 45,5% em valor ante o mesmo período anterior, segundo dados do Instituto Coreano de Avaliação da Qualidade de Produtos de Origem Animal citados pela Edaily. A carne suína nacional avançou apenas 0,7% em volume e 3,1% em valor. As vendas online de produtos dos Estados Unidos, Canadá e Espanha cresceram com a alta dos preços internos e as mudanças na oferta.
Em julho, os preços ao consumidor da barriga e da paleta suína nacionais estavam, respectivamente, 5,9% e 5,3% acima dos níveis de um ano antes. A carne bovina teve desempenho mais fraco: os volumes de produtos nacionais e importados caíram no primeiro semestre. Somente em maio, o volume total vendido recuou 11,3% e o valor diminuiu 6,4%. O filé-mignon nacional custava 15.079 wons por 100 gramas, ante a média de 13.224 wons no ano passado.
As vendas de ovos cresceram 3,0% em volume e 12,9% em valor no primeiro semestre, refletindo tanto preços mais altos quanto a busca por um substituto da carne. Na pesquisa do ano passado, 65,2% dos entrevistados disseram comprar bandejas com 30 ovos e 39,7% faziam compras a cada duas semanas. O relatório prevê maior divisão entre produtos econômicos e carne nacional premium. Recomenda destacar qualidade, frescor e segurança na carne bovina e suína coreana, além de diversificar a venda online de ovos e carne suína importada com formatos como assinaturas.
