Preços da framboesa polaca sobem com oferta apertada e aumento das importações

Preços industriais sobem ao longo da campanha

Os preços da framboesa na Polónia subiram de forma contínua durante a campanha, apesar de breves recuos entre as colheitas das variedades de verão e de outono, segundo o Portal Spożywczy. No início da época, a fruta para prensagem era comprada por cerca de 9 zł/kg, enquanto a destinada à congelação obtinha valores ligeiramente superiores. No final da colheita das variedades de verão, os preços de compra tinham avançado para 15–16 zł/kg, com prémios para a fruta de melhor qualidade.

Entre o final de setembro e o início de outubro, a framboesa de classe extra para congelação atingiu 18,50–19,50 zł/kg. A fruta de primeira classe foi comprada por 18–19 zł/kg e a de segunda por 17–18 zł/kg. As ofertas mais elevadas surgiram na principal região produtora de Lublin, refletindo a concorrência por matéria-prima adequada à medida que a colheita se aproximava do fim.

A subida favorece os produtores depois de vários anos de fortes oscilações nos preços, na oferta e na procura. Para as unidades de congelação e outros processadores, contudo, representa matéria-prima mais cara e maior exposição aos preços dos produtos acabados. As empresas concentradas apenas no processamento de framboesa são especialmente vulneráveis, enquanto os operadores diversificados dispõem de mais alternativas para absorver as variações do mercado.

Dificuldades industriais antecedem o aumento das importações

A pressão sobre os processadores tornou-se visível no verão, quando a administração de uma empresa iniciou uma greve de fome e pediu apoio estatal. Os seus representantes apontaram a entrada de framboesa ucraniana barata como uma das causas das dificuldades financeiras. O ministério recusou conceder um empréstimo, citando falta de liquidez e um risco elevado de não recuperar os fundos públicos.

As instituições governamentais afirmaram que os problemas da empresa tinham começado antes do aumento das importações da Ucrânia. Segundo a sua avaliação, o negócio já registava prejuízos e financiava uma parte substancial das operações com créditos e empréstimos. O caso demonstra, ainda assim, a pressão mais ampla sobre os armazéns frigoríficos e os processadores expostos a grandes mudanças nos preços de compra e na disponibilidade do produto.

Importações atingem 44.000 toneladas

Dados preliminares do Ministério das Finanças citados pelo Portal Spożywczy mostram que a Polónia importou 44.000 toneladas de framboesas na campanha 2025/26, mais 24% do que na época anterior. Nas campanhas 2021/22–2023/24, a média anual ficou pouco abaixo de 31.000 toneladas. A fruta estrangeira passou, assim, a ter um papel maior no abastecimento das operações polacas de processamento e comércio.

A Ucrânia foi o maior fornecedor. A Polónia importou 28.000 toneladas de framboesas congeladas ucranianas em 2025/26, um aumento homólogo de 27%. O produto ucraniano representou 63% do total importado nesta categoria. As entregas de Marrocos também cresceram, passando de cerca de 2.000 para 5.000 toneladas.

A Polónia manteve-se, no entanto, como exportadora líquida de framboesas, com vendas externas estimadas em 52.000 toneladas em 2025/26. A combinação de importações consideráveis com exportações ainda maiores reflete a posição do país como base produtiva e centro de processamento e distribuição para o mercado europeu.

Ucrânia e Sérvia moldam a concorrência regional

A Polónia é o principal destino da framboesa congelada ucraniana. A associação ucraniana de frutos vermelhos estima que o país representou cerca de 40% do valor das exportações ucranianas deste produto em 2025. A Alemanha e a República Checa foram os outros destinos relevantes. Mais de 90% das framboesas colhidas na Ucrânia são congeladas e exportadas, enquanto as previsões do setor situam as exportações recentes entre 55.000 e 65.000 toneladas.

A Sérvia é outro concorrente importante. As estimativas preliminares indicaram um crescimento de 15% da colheita em relação a 2025, embora esse tenha sido um ano de produção historicamente baixa. A oferta adicional reduziu os preços de venda sérvios, que permaneceram acima dos níveis observados em anos de alta produtividade. Para os participantes do mercado polaco, a oferta sérvia relativamente limitada sustenta os preços de compra, enquanto a presença crescente do produto congelado ucraniano intensifica a concorrência entre processadores, comerciantes e exportadores.