Preço do pão na Lituânia resiste à queda dos cereais devido a outros custos

Queda da matéria-prima perde força ao longo da cadeia

Os preços do trigo e do centeio caíram cerca de um terço na Lituânia nos últimos três anos e meio. Os preços das farinhas de trigo e centeio no produtor recuaram quase na mesma proporção. Os produtos de panificação não acompanharam esse movimento, informou o Delfi com base em uma análise do Centro de Dados Agrícolas da Lituânia.

Em julho de 2026, o trigo custava em média cerca de €0,20 por quilograma na Lituânia, enquanto a farinha de trigo saía do fabricante por aproximadamente €0,36. Um quilograma de baton, um pão branco comum, custava €1,10 no produtor e cerca de €2,27 nas lojas. Os valores são apresentados sem IVA para permitir a comparação. Não se trata de quatro preços do mesmo produto, e as diferenças não equivalem a lucro: entre o grão e o pão final entram moagem, cozimento, energia, mão de obra, embalagem, transporte e varejo.

Baton ficou mais barato, enquanto outros pães subiram

De janeiro de 2023 a julho de 2026, o preço de venda do baton no produtor caiu 15,3%. O recuo mostra a transmissão do trigo e da farinha mais baratos, mas foi bem menor que a queda de aproximadamente um terço dessas matérias-primas. Outras categorias seguiram a direção oposta. Entre junho de 2023 e julho de 2026, os preços no produtor aumentaram 5,1% para o pão escuro e 6,2% para o pão claro.

Os preços dos cereais e da farinha, isoladamente, não explicam essa divergência. As padarias também arcam com energia, funcionários, ingredientes adicionais, embalagens e outros insumos. As séries de preços disponíveis não identificam qual fator teve o maior impacto nem permitem conclusões sobre as margens das empresas. Essa avaliação exigiria dados financeiros e operacionais de cada companhia.

Preços no varejo caem mais em 2026

O quadro melhorou para os consumidores neste ano. De janeiro a agosto de 2026, o preço médio nas lojas caiu 11,5% para o pão escuro, 14,5% para o pão claro e 20,7% para o baton. O baton registrou a maior redução: apenas em agosto, seu preço médio no varejo baixou de €2,75 para €2,45 por quilograma, ou 10,9%.

Os movimentos continuam desiguais entre marcas e tipos de produto. O preço do baton de marca própria, por exemplo, praticamente não mudou desde o início do ano. Um único preço médio do pão pode, portanto, esconder diferenças de posicionamento, contratos, promoções e decisões comerciais dos varejistas.

Mercado de trigo aponta para estabilidade

Os atuais indicadores do mercado de cereais dão pouco suporte à expectativa de uma forte alta do pão causada apenas pelo trigo ou pelo centeio. No início de setembro, os contratos futuros de trigo da Euronext para entrega entre dezembro de 2026 e maio de 2027 estavam em torno de €244–€246 por tonelada. Os futuros não são uma previsão exata, mas esses níveis não sinalizavam um novo salto do trigo até a primavera.

A oferta global envia uma mensagem semelhante. A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura prevê uma safra mundial de trigo de cerca de 810,7 milhões de toneladas em 2026. Embora inferior à do ano anterior, esse volume ainda seria o segundo maior já registrado.

Cereais baratos não garantem outra redução expressiva do pão. Alguns produtos já ficaram consideravelmente mais baratos em 2026, enquanto trabalho, energia, transporte e outros custos restringem o espaço para novos cortes. Evaldas Stankevičius, especialista do Centro de Dados Agrícolas, afirmou que os dados apontam mais para estabilização dos preços e pressão moderada de alta do que para uma nova onda abrupta de inflação. Qualquer aumento relevante no próximo ano exigiria uma análise de toda a cadeia, e não apenas uma explicação baseada no trigo.