NongHyup lança marca integrada de carne de cabra nacional antes da proibição da carne de cachorro
A divisão de economia pecuária da NongHyup Economic Holdings lançou a marca "NongHyup Cabra", com animais 100% nacionais, registro eletrônico individual, abate e processamento sob HACCP e teste de segurança antes da venda. A linha deve ir dos cortes e da sopa de cabra a pratos prontos e produtos de saúde. A lei de 2024 proíbe totalmente a criação, distribuição e venda de carne de cachorro a partir de fevereiro de 2027.
A maior cooperativa agrícola da Coreia do Sul lançou uma marca nacional integrada de carne de cabra de produção local, numa tentativa de levar ao mercado de carnes de massa um produto por muito tempo restrito a restaurantes especializados.
A divisão de economia pecuária da NongHyup Economic Holdings realizou a cerimônia de lançamento da marca "NongHyup Cabra" no dia 21, na loja NongHyup Hanaro Mart do bairro seulense de Yangjae, segundo reportagem do withbuyer.com. No evento houve degustação e divulgação de cortes de cabra, bulgogi de cabra e outros produtos.
Controle da fazenda ao balcão
O núcleo da marca é o controle de toda a cadeia. A "NongHyup Cabra" usa animais 100% nacionais e aplica os padrões de gestão por etapas da NongHyup na produção, no abate, no processamento e na distribuição.
- Na etapa de produção, os dados de criação são registrados eletronicamente para cada animal.
- O abate e o processamento ocorrem em instalações designadas com HACCP.
- O instituto de pesquisa pecuária da NongHyup Economic Holdings faz o teste de segurança antes de a carne ser finalizada como produto comercial.
Ahn Byung-woo, diretor-presidente da divisão de economia pecuária, disse que a marca foi criada para que o consumidor possa escolher com tranquilidade graças à gestão sistemática da NongHyup, acrescentando que o objetivo é oferecer alimentos confiáveis e garantir canais de venda estáveis aos criadores de cabras, elevando a competitividade da indústria caprina nacional.
De prato revigorante a alimento do dia a dia
A divisão pretende diversificar a linha, dos cortes aos pratos prontos e produtos de saúde, e ampliar os canais de venda. Também planeja construir uma base estável de produção e fornecimento em conjunto com as cooperativas pecuárias regionais e os criadores de cabras, além de estimular o consumo.
Na Coreia do Sul, a carne de cabra é consumida sobretudo como boyangsik, comida revigorante tomada normalmente em restaurantes especializados. Chegar aos refrigeradores dos supermercados e à seção de processados exige tanto um formato vendável o ano todo quanto um comprador que nunca preparou essa carne em casa. A linha atual da marca reúne cortes, bulgogi e sopa de cabra.
A proibição da carne de cachorro em 2027
A abertura comercial vem da regulação. Pela lei de encerramento do consumo de carne de cachorro, aprovada em 2024, a criação, a distribuição e a venda ficam totalmente proibidas a partir de fevereiro de 2027, eliminando uma das vertentes de uma tradição secular de comida revigorante de verão ligada aos dias bok-nal. De acordo com o withbuyer.com, a carne de cabra vem ocupando esse espaço rapidamente, com redes de franquia de alimentação e a NongHyup lançando sucessivamente produtos e marcas à base de caprino.
Franquias miram o mercado de presentes
A Bon IF, uma das principais operadoras de franquias de alimentação do país, promove ações de Chuseok em sua plataforma integrada de pedidos Bon Order e na Naver Smart Store. De 15 a 28 de setembro, clientes que compram ou presenteiam um cartão-presente de 30.000 wons ou mais recebem um cupom de desconto de 3.000 wons, válido em cerca de 2.000 lojas franqueadas no país e no aplicativo Bon Order para marcas como Bonjuk, Bonjuk & Bibimbap, Bon Dosirak, Bon Seolleongtang e Easy Brewing Coffee.
O produto em destaque da campanha é o extrato de cabra preta da marca revigorante Bon Heugyeomso Neungi Samgyetang. Todo comprador recebe embalagem de presente em tecido tradicional e um vale-compras em papel de 5.000 wons, e quem adquire grandes quantidades ganha extrato adicional. Fabricado pela Bonjuk, o produto é formulado para reduzir ao mínimo o odor característico da cabra preta, o que a empresa apresenta como caminho para atrair quem prova pela primeira vez. Segundo a Bon IF, o item está perto de esgotar desde a abertura da promoção.
O interesse pelo extrato de cabra preta cresce em um mercado de extratos e sucos revigorantes há muito dominado pelo ginseng vermelho, observa o withbuyer.com. As abordagens diferem: as franquias entram por produtos de presente de fácil acesso, enquanto a NongHyup constrói uma marca integrada que vai da produção à distribuição. Resta ver quanto a carne de cabra preencherá o espaço deixado pela de cachorro e se o mercado se ampliará em consequência.
