Produção mexicana de uva para vinho cresce 3,85% ao ano
O México produziu 83.178 toneladas de uva para vinho em 2025, com valor de 1,4126 bilhão de pesos. Baja California, Zacatecas e Aguascalientes responderam por 76,5% da safra nacional.
Safra de uva chega a 83.178 toneladas
A produção mexicana de uva destinada à elaboração de vinho cresceu a uma taxa anual de 3,85% entre 2023 e 2025, segundo a Secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural. O volume passou de 77.107 toneladas em 2023 para 83.178 toneladas em 2025, aumentando a oferta de matéria-prima nacional para vinícolas e outros participantes da cadeia vitivinícola.
O valor da safra avançou mais rapidamente que o volume físico. Dados da Direção-Geral do Serviço de Informação Agroalimentar e Pesqueira, citados pelo La Crónica, mostram uma alta de 1,1496 bilhão de pesos em 2023 para 1,4126 bilhão de pesos em 2025. O crescimento de 22,8% indica aumento da receita agregada dos produtores juntamente com a expansão da colheita.
A Secretaria de Agricultura afirmou que os solos e o clima do México permitem cultivar uma ampla variedade de uvas em diferentes regiões. Baja California produz Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc, enquanto Guanajuato cultiva Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot e Cabernet Franc. Sauvignon Blanc e Pinot Noir estão entre as principais variedades de Querétaro.
Três estados fornecem 76,5% da produção
Doze estados mexicanos colheram uva industrial em 2025, mas a produção permaneceu altamente concentrada. Baja California liderou com 30.934 toneladas, seguida por Zacatecas, com 26.024 toneladas, e Aguascalientes, com 6.715 toneladas. Juntos, os três estados representaram 76,5% da produção nacional e foram os principais fornecedores de matéria-prima para a indústria mexicana de vinho.
Essa concentração torna as condições dos vinhedos, a disponibilidade de água e a capacidade de processamento nos três estados especialmente importantes para vinícolas e compradores. Ao mesmo tempo, a participação de outros nove estados amplia a base regional da atividade. O governo federal trabalha com conselhos nacionais, organizações setoriais, instituições acadêmicas, produtores e associações civis para elevar os volumes, agregar valor às safras e ampliar a presença comercial do vinho mexicano.
Setor busca crescer no país e no exterior
A safra maior ocorre enquanto o setor tenta extrair mais valor da uva nacional e fortalecer as vendas de vinho mexicano dentro e fora do país. O La Crónica, citando números da Secretaria de Economia, informou que o México exportou 1,085 milhão de litros de vinho de uvas frescas em 2025, com valor comercial declarado de US$ 8,405 bilhões. Os Estados Unidos foram o principal destino, com 784.000 litros avaliados em US$ 6,7 bilhões. Os números de volume e valor são apresentados conforme publicados pelas autoridades citadas.
Os demais destinos incluíram Japão, Bélgica, Costa Rica, França, Espanha, Reino Unido, Jamaica, Suíça e República Dominicana, dando aos produtores presença na América do Norte, Europa, Ásia e Caribe. O México também instituiu 7 de outubro como Dia do Vinho Mexicano por meio de decreto publicado em 10 de janeiro de 2023. A iniciativa reconhece a contribuição do setor para o emprego e a geração de divisas, além de apoiar o posicionamento do vinho mexicano nos mercados nacional e internacional.
