Mercado online de panificação da Coreia do Sul quase duplica com entregas noturnas

Vendas online se aproximam do dobro do nível de 2021

O mercado online de produtos de panificação da Coreia do Sul cresce rapidamente à medida que pães e outros produtos assados avançam das lojas para o serviço de entrega noturna. O mercado passou de 320 bilhões de wones em 2021 para 625 bilhões no ano passado, quase dobrando em quatro anos, informou o NewDaily Biz no dia 9, com base em dados da Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, conhecida como aT.

A expansão deve continuar. Segundo a mesma publicação, o mercado pode atingir 710 bilhões de wones neste ano. Isso representaria outro aumento expressivo sobre o ano passado e colocaria os canais online no centro da concorrência entre empresas de panificação que procuram vendas adicionais fora de suas lojas físicas.

Entrega noturna muda o canal de panificação

O pão era tradicionalmente considerado um produto comprado diretamente em uma padaria ou loja, onde o consumidor pode avaliar o frescor e consumi-lo pouco depois da produção. A entrega noturna está mudando esse padrão, pois permite que pedidos feitos pela internet cheguem com rapidez suficiente para preservar boa parte da conveniência associada à compra presencial.

Para as empresas de panificação, o atendimento mais rápido permite alcançar consumidores fora da área imediata de cada estabelecimento. Também cria novas exigências operacionais. Os produtos precisam suportar o transporte, a embalagem deve proteger sua qualidade e os estoques e despachos precisam acompanhar o ciclo noturno da plataforma. A gestão dessas etapas determinará quais empresas conseguirão transformar a demanda online crescente em compras recorrentes.

Produtos premium chegam às prateleiras digitais

As principais marcas de panificação estão ampliando seus catálogos online com produtos classificados como premium, segundo o NewDaily Biz. Isso mostra que o comércio eletrônico não está sendo usado apenas para itens básicos ou de maior durabilidade. Produtos premium podem ampliar a escolha e elevar o valor de cada pedido, mas precisam manter qualidade e apresentação durante o armazenamento e a entrega.

Os números apontam para uma concorrência mais ampla entre fabricantes de produtos de panificação, varejistas e operadores de entrega. As lojas físicas continuam relevantes pelo frescor, consumo imediato e experiência de marca, enquanto as plataformas online oferecem alcance e conveniência. Conforme o mercado avança de 625 bilhões de wones para os 710 bilhões projetados, as empresas terão de equilibrar qualidade, velocidade e custos logísticos. Para fornecedores de ingredientes e processadores, o crescimento online também pode alterar os padrões de pedidos à medida que os fabricantes adaptem volumes e formatos de produtos à demanda dos canais digitais.