Mercado mundial de tomate divide-se por origem com a mudança de campanha na Europa

O mercado mundial de tomate apresenta sinais mistos de oferta e preços, com as regiões produtoras europeias a concluir a mudança de campanha, segundo a FreshPlaza. Os volumes recuperam nos Países Baixos e na Bélgica enquanto os preços descem; a Itália continua a lidar com oferta limitada da Sicília e preços elevados; a campanha nacional francesa aproxima-se do fim; e a Espanha prepara-se para volumes maiores de outono e inverno a partir de meados de outubro. A oferta norte-americana mantém-se irregular, com várias regiões em transição entre colheitas e preços acima dos anos anteriores.

Noroeste da Europa: volumes recuperam e preços descem de uma base alta

Os preços do tomate nos Países Baixos e na Bélgica estão a cair à medida que os volumes recuperam de um verão extremo. O volume de tomate em rama entregue nos leilões geridos pela associação de cooperativas hortícolas belgas foi superior na semana 38 face a 2025, embora a oferta de tomate a granel continue mais baixa. O preço médio da semana passada fixou-se em 1,56 euros por quilo no tomate em rama e em 1,52 euros por quilo no tomate a granel. Ambos os níveis permanecem claramente acima da média de cinco anos e, normalmente, os preços do tomate sobem com a aproximação do outono.

Na Alemanha, o aumento da oferta pressiona os preços, ainda que estes se mantenham acima do nível do ano anterior. O tomate neerlandês e belga dominou o mercado alemão, em especial no segmento de rama. A presença de importações turcas parecia estar a aumentar, enquanto os envios da Polónia, Croácia, Itália e Espanha complementavam a oferta, com o tomate nacional a fechar o sortido. A procura cresceu em paralelo com a oferta e foi satisfeita sem dificuldade, o que levou os preços a descer na maior parte da gama. Apenas o tomate cereja de boa qualidade registou subidas pontuais.

Itália: escassez siciliana leva os preços a níveis insustentáveis

O mercado italiano continua difícil: volumes limitados e preços elevados mantêm a pressão sobre o comércio. Na Sicília, principal região produtora do país, os volumes são atualmente relativamente baixos porque apenas um número limitado de produtores plantou no início do verão para colher nesta época do ano. Espera-se que os volumes aumentem gradualmente ao longo de outubro e que a colheita atinja a plena capacidade no início de novembro.

Segundo um grossista do norte de Itália citado pela FreshPlaza, os produtores sicilianos pedem atualmente entre 4,20 euros por quilo pelo tomate Piccadilly e 5,80 euros por quilo pelas variedades Datterino. Os preços no Lácio estão cerca de 1,50 euros por quilo abaixo, com qualidade ligeiramente inferior mas volumes maiores disponíveis. O mesmo grossista considerou a cadeia resultante insustentável: um preço na produção de 5 euros por quilo implica pelo menos 6 euros para o retalhista, que depois tem de vender ao consumidor a 7 ou 8 euros por quilo.

O comportamento de compra está a mudar para aquisições mais frequentes e de menor dimensão: cerca de 0,6 quilos no tomate embalado contra 0,9 quilos nos produtos a granel. Os supermercados e as cadeias de desconto continuam a ser os principais canais de distribuição da categoria, com taxas de penetração já elevadas a subir ainda mais. O consumo italiano de tomate atinge o pico entre maio e julho.

França e Espanha: fim de campanha e mais concorrência

O mercado francês entra na fase final da campanha nacional, com a atividade a desacelerar após os preços excecionalmente elevados do início de setembro. Desde então os preços estabilizaram em níveis mais próprios da época, embora o mercado continue muito volátil, com oscilações diárias significativas. A qualidade sofreu com as ondas de calor e a seca do verão, o que levou mais volume para categorias inferiores. Nos próximos 10 a 15 dias, o aumento dos volumes de Marrocos e de Espanha deverá intensificar a concorrência nos mercados francês e europeu, enquanto a procura sazonal enfraquece com a aproximação do inverno.

A maior parte das plantações no sul de Espanha para a campanha de outono e inverno ocorreu entre agosto e meados de setembro, esperando-se volumes relevantes para exportação a partir de cerca de 15 a 20 de outubro. Para a campanha 2026/2027, a área de tomate de estufa é estimada em cerca de 13.500 hectares, uma ligeira queda anual nos ciclos de outono e inverno após uma campanha de preços altos mas rendimentos muito baixos.

• O tomate mantém os custos de cultivo por hectare mais elevados do setor hortícola, devido a mão de obra, fatores de produção e controlo de pragas, o que leva alguns produtores a culturas de menor custo estrutural como a beringela.
• O vírus do fruto rugoso castanho do tomateiro (ToBRFV) é uma das maiores ameaças ao setor: reduz os rendimentos por hectare e diminui significativamente o calibre do fruto.
• As campanhas de exportação encurtaram nos últimos anos e terminam agora por volta de abril em vez de entre o final de junho e o início de julho, ao mesmo tempo que é cada vez mais difícil encontrar mão de obra qualificada.
• A Andaluzia representa 75 % da produção nacional, liderada por Almería e Granada; cerca de 15 % da área está na Região de Múrcia e o restante distribui-se pelas Canárias, pela Comunidade Valenciana e por outras zonas.

América do Norte e África do Sul

A oferta na América do Norte mantém-se distribuída de forma irregular. Além dos envios de várias regiões dos Estados Unidos, também o Canadá e o México abastecem o mercado. As condições meteorológicas, incluindo calor e chuva no México, deixaram a oferta dessa origem mais apertada do que o habitual. A disponibilidade global é média, com colheitas em várias regiões em transição ou a terminar, e a qualidade sob观察 atenta. Os preços estão mais altos do que em anos anteriores. Na África do Sul, o tempo frio e chuvoso recente reduziu a oferta, enquanto a procura por tomate de menor qualidade e calibre mais pequeno diminuiu.