Mercado russo de alimentos e bebidas não alcoólicas cresce 6,4% em valor e 2,1% em volume

O mercado russo de alimentos e bebidas não alcoólicas cresceu 6,4% em valor e 2,1% em volume físico no primeiro semestre de 2026 na comparação com o mesmo período de 2025, segundo dados que a empresa de análise NTech forneceu à agência TASS. Nos seis meses, os consumidores russos compraram 43,35 milhões de toneladas de alimentos e bebidas não alcoólicas, no valor de 10,34 trilhões de rublos.

A distância entre os dois números define o semestre. O valor avançou cerca de três vezes mais rápido que a tonelagem, o que coloca o efeito preço implícito em torno de 4,2%. No conjunto da cesta, o preço médio de venda fica perto de 238.500 rublos por tonelada.

Crescimento continua, mas mais lento do que em 2023 e 2024

Leonid Ardalionov, diretor de análise da NTech, afirmou que o mercado segue crescendo, embora em ritmo inferior ao registrado em 2023 e 2024. Acrescentou que a maior procura por produtos mais caros não indica, na avaliação dele, uma crise no mercado de alimentos.

Para produtores e varejo, o número de 2,1% em volume diz mais do que o crescimento em valor da manchete. Confirma que o consumo físico está de fato se ampliando, e não apenas sendo reprecificado. Mas sobre uma base de 43,35 milhões de toneladas por semestre, um ganho de 2,1% é uma margem estreita para justificar nova capacidade voltada apenas ao mercado interno.

Pratos prontos, pescado e ovos lideram o volume

Em termos físicos, os maiores avanços vieram dos pratos prontos, com alta de 14%, dos ovos e da panificação, com 8%, e dos produtos de pescado, com 7%. Em segmentos mais estreitos, a dispersão é bem maior:

• filé de peixe: alta de 38%
• azeite de oliva: alta de 19%
• pratos prontos: alta de 14%
• embutidos e outras carnes processadas: alta de 13%

Duas categorias seguiram na direção oposta: as vendas de confeitaria e de alimentos infantis caíram 2% cada uma. Ambos são segmentos grandes e consolidados, e a queda contraria a direção geral do mercado.

Comprador migra para o preço de entrada dentro das categorias caras

Ardalionov apontou ainda um deslocamento do interesse do comprador para itens relativamente baratos dentro de categorias caras. Os clientes escolheram com mais frequência variedades mais baratas de camarão entre os frutos do mar, kiwis baratos entre as frutas tropicais e marcas de baixo preço de milk-shakes.

Segundo Ardalionov, são essas duas tendências opostas — de um lado a procura por alimentos mais caros, de outro a migração para a faixa barata dentro dessas mesmas categorias — que determinam o desenvolvimento moderado do mercado de alimentos.

O que a divisão significa para os fornecedores

O padrão separa as categorias em que o processador consegue converter crescimento em margem daquelas em que isso não ocorre. Filé de peixe com 38% e azeite com 19% são linhas dependentes de importação ou intensivas em processamento, e altas de volume de dois dígitos ali se traduzem em carteira de pedidos real. Pratos prontos com 14% e embutidos com 13% beneficiam o processador, não o produtor primário, porque o valor é agregado depois da etapa da matéria-prima.

Já em frutos do mar e frutas tropicais o volume adicional chega na faixa de preço de entrada, o que limita a receita obtida com a mesma tonelagem. Confeitaria e alimentos infantis, ambos em queda de 2%, enfrentam o problema inverso: volumes em contração num mercado cujo nível geral de preços subiu cerca de 4,2% no semestre.