Fabricantes de sorvete dos EUA com mais de 90% da produção vão eliminar corantes artificiais até o fim de 2027

Fabricantes de sorvete que respondem por mais de 90% da produção dos Estados Unidos se comprometeram a eliminar os corantes artificiais autorizados dos produtos de varejo feitos com leite natural até o fim de 2027, informou a International Dairy Foods Association (IDFA). O compromisso voluntário foi anunciado em julho de 2025 e estabeleceu um prazo coletivo único, em vez de deixar o calendário a cargo de cada empresa.

O andamento do programa foi apresentado em reunião na sede do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), com a participação da secretária de Agricultura, Brooke Rollins, do secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., de representantes do setor lácteo e de fabricantes de sorvete, segundo o dairynews.today. O evento exibiu produtos sem corantes artificiais feitos com leite de produtores norte-americanos.

O esforço recai sobre fornecedores e fábricas

Segundo a IDFA, as empresas participantes trabalham com fornecedores de ingredientes e investem na reengenharia dos processos de produção. O objetivo declarado é manter sabor, textura e os demais atributos valorizados pelo consumidor enquanto os corantes mudam. Em um produto congelado e aerado a exigência é alta: estabilidade do pigmento, dosagem e prazo de validade se comportam de forma diferente da de alimentos à temperatura ambiente.

Richard Graeter, presidente e CEO da Graeter's Ice Cream e presidente do conselho de sorvetes da IDFA, afirmou que, no último ano, empresas de diferentes portes revisaram receitas, atuaram junto a fornecedores e investiram em suas instalações. Isso indica investimento de capital no nível das fábricas, e não uma simples troca na lista de ingredientes.

Compromissos escolares já cumpridos

A iniciativa do sorvete é um dos três programas voluntários da IDFA voltados à proteção do consumidor e à saúde pública. Os outros dois tratam da alimentação escolar. No projeto "Produtos lácteos saudáveis nas escolas", os fabricantes se comprometeram a retirar os corantes artificiais do leite, do queijo e do iogurte fornecidos ao programa escolar. Segundo a associação, o compromisso foi cumprido até o início do ano letivo 2026/2027.

Um programa separado trata do açúcar adicionado no leite saborizado para escolas. Os fabricantes participantes limitaram o teor a 10 gramas por porção de oito onças, cerca de 0,24 litro, uma redução de 57%.

Rollins afirmou que 37 unidades de processamento, responsáveis por cerca de 90% do fornecimento de leite escolar, cumpriram os compromissos de açúcar, e que todos os 57 processadores participantes do programa lácteo excluíram corantes artificiais dos produtos correspondentes.

• Sorvete de varejo: corantes artificiais eliminados até o fim de 2027, em empresas com mais de 90% da produção dos EUA
• Leite, queijo e iogurte escolares: corantes retirados até o início do ano letivo 2026/2027 pelos 57 processadores participantes
• Leite escolar saborizado: açúcar adicionado limitado a 10 gramas por porção de oito onças (cerca de 0,24 litro), 57% menos
• 37 fábricas, cerca de 90% do fornecimento de leite escolar, cumpriram os compromissos de açúcar

Enquadramento político e posição do setor

Rollins descreveu as medidas como uma forma de facilitar escolhas mais saudáveis para as famílias. Kennedy apresentou as mudanças de receita como parte da iniciativa "Make America Healthy Again" do governo Trump. Michael Dykes, presidente e CEO da IDFA, afirmou que a ação voluntária coordenada deve acompanhar a evolução da demanda do consumidor preservando valor nutricional, sabor, preço acessível e liberdade de escolha.

A IDFA reúne produtores e vendedores de lácteos, incluindo empresas e cooperativas que fabricam leite, queijo, sorvete, iogurte e ingredientes lácteos. O escopo do compromisso — produtos de varejo feitos com leite natural — mantém o cronograma nas mãos do setor, e não de um regulador, com a data comum de fim de 2027 servindo de referência para fabricantes e seus fornecedores de ingredientes.