Karaman prevê mais de 700 mil toneladas de maçãs e mobiliza mais de 30 mil safristas
A província turca de Karaman prevê colher mais de 700 mil toneladas de maçãs neste ano, ante 100 mil toneladas após o clima adverso do ano passado. Mais de 30 mil trabalhadores sazonais colhem cerca de 15 mil toneladas por dia, e o cuidado no manuseio define a aptidão para exportação.
Produção se recupera após safra afetada pelo clima
Os produtores de Karaman, uma das principais regiões de cultivo de maçã da Turquia, esperam colher mais de 700 mil toneladas neste ano, segundo reportagem da Agência Anadolu publicada pelo Milliyet. A projeção representa forte recuperação ante o ano passado, quando condições meteorológicas adversas limitaram a produção provincial a 100 mil toneladas.
Karaman responde por aproximadamente 15% de toda a produção turca de maçãs. Seus pomares ocupam 245 mil decares e reúnem cerca de 16 milhões de macieiras, o que confere à província papel relevante no abastecimento doméstico. As maçãs locais são vendidas na Turquia e exportadas para vários países, embora a reportagem não identifique os destinos nem informe os volumes embarcados.
A colheita ocorre de agosto a novembro. O tamanho da safra exige que produtores, contratantes de mão de obra e compradores coordenem a retirada, o manuseio e a distribuição em um período limitado. Em relação ao volume informado no ano passado, será necessário classificar, embalar, comercializar ou armazenar mais de sete vezes a quantidade de fruta.
Mais de 30 mil trabalhadores sustentam a colheita diária
O presidente da União dos Produtores de Maçã de Karaman, Celil Serim, afirmou que os pomares colhem em média 15 mil toneladas por dia. Ele estima que mais de 30 mil pessoas trabalhem diariamente, incluindo trabalhadores rurais vindos de várias outras províncias.
Os trabalhadores recebem atualmente 1.500 liras turcas por dia nos pomares, segundo Serim. Com esse contingente, a colheita gera emprego sazonal expressivo e renda para famílias de Karaman e das províncias vizinhas. Muitos saem antes do nascer do sol, e alguns enfrentam um deslocamento de três horas antes de iniciar o trabalho.
O ritmo diário evidencia a intensidade de mão de obra da operação. Os produtores procuram manter abaixo de 500 quilogramas a quantidade colhida por cada pessoa diariamente. O limite busca evitar o manuseio apressado e preservar a parcela das frutas que atende às especificações comerciais e de exportação.
Qualidade do manuseio define acesso ao mercado
Serim afirmou que uma colheita descuidada pode criar problemas no processo de exportação. As maçãs podem perder a aptidão para embarque se baterem umas nas outras, forem lançadas de uma altura elevada ou apresentarem até mesmo marcas visíveis de dedos. A fruta que não alcança o padrão exigido segue para o mercado interno ou é classificada como produto de qualidade inferior, reduzindo seu valor para produtores e comerciantes.
Os trabalhadores tentam retirar as maçãs com o pedúnculo intacto e evitar danos ao transferi-las para as caixas. Eles utilizam proteção acolchoada e dividem as tarefas entre pessoas que atuam perto do solo, colhedores na parte alta das árvores e jovens encarregados de transportar os baldes. Preservar as gemas também é importante, pois danos durante a colheita podem reduzir a produtividade do ano seguinte.
Para os participantes do mercado, o alto volume e as exigências rigorosas de manuseio definirão em conjunto o resultado comercial. A previsão de 700 mil toneladas amplia a oferta para compradores domésticos e exportadores, mas apenas frutas colhidas com cuidado poderão acessar canais de maior valor ou permanecer adequadas ao armazenamento prolongado. Durante a temporada de agosto a novembro, será necessário equilibrar velocidade e preservação da qualidade.
